烧烤店厨师一个不慎

　　引发火灾烧毁店铺

　　事后老板不愿追责员工

　　令全网动容

　　但这场火灾暴露出来的安全隐患

　　值得所有餐饮人警醒

　　河南广播电视台《小莉帮忙》栏目

　　事件回顾

　　2026年4月18日

　　河南省郑州市惠济区

　　一家烧烤店内

　　27岁的厨师大刘交班时

　　忘记关火

　　油锅内的高温热油飞溅而出

　　引燃周边可燃物

　　火势快速蔓延至厨房、仓库、包间

　　整店大面积受损

　　该烧烤店停业许久才重新开业

　　起火的烧烤店。图源：河南消防

　　火灾过后

　　厨师大刘主动写下欠条

　　并签字按手印交给店主

　　令人动容的是

　　店主梁先生当场撕毁欠条

　　不愿追责员工

　　被撕毁的欠条。图源：河南消防

　　相关案例

　　温情故事背后

　　是教训深刻的火灾警示

　　餐饮后厨

　　用火不离人，离人必关火

　　一次疏忽就会造成严重后果

　　案例一：2026年5月，福建泉州一家烧烤店内，老板娘点燃炭火后短暂离开，炉中明火引燃周边堆积的油垢，所幸消防员到场及时将火扑灭。

　　案例二：2025年7月，河南漯河一沿街餐饮店因店内无人时后厨电源未关闭，导致电加热锅长时间干烧，温度过高引发火灾。消防员到场，出水枪将明火扑灭。

　　案例三：2024年4月，北京朝阳一餐饮店因厨师炸油条时未关火擅自离岗，油锅过热起火引燃油烟机管道内油垢引发火灾。所幸消防员扑救及时，未造成人员伤亡。

　　阿消提示

　　餐饮场所用火、用电、用气高度集中

　　人员密集、可燃物多

　　一旦起火极易快速蔓延

　　做好餐饮场所消防安全工作

　　要注意这些

　　综合：中国消防 河南消防 河南广播电视台《小莉帮忙》栏目

　　科普：应急管理部