每年端午，全国粽子界都会上演一场大型甜咸大战。

　　南方朋友掏出芦苇叶，包出棱角分明的三角粽，糯米里裹着咸蛋黄和五花肉，咬一口油润鲜香。北方朋友默默打开锅，露出蜜枣粽、豆沙粽的阵容。

　　而在山东青岛、烟台、日照、潍坊、临沂等等不少地方的山东人，直接掏出了一片桲椤叶。

　　01

　　这种树，周天子用过

　　"桲椤"这俩字，很多人第一次见可能都不会念。

　　它念 bó luó，就是我们常说的橡树，在古籍里常常以槲树的身份出现。

　　这树在古籍里一出场就是高端局。

　　《周礼》记载，周天子的玉质手板"大圭"，柄是用槲木做的。

　　也就是说，你端午用来包粽子的叶子和三千年前是给周天子做礼器的木头来源于同一种树。

　　02

　　采叶子，是个体力活

　　每年端午前十来天，日照五莲山、九仙山一带的村民就开始组队上山采叶子。不是去踏青，是真的去"攀岩采叶"，因为桲椤树专挑陡峭的山坡长。

　　采回来的叶子不能直接用，得放到阴凉通风处晾干备用。

　　洗叶子之前要先请"泉神"洗粽叶，祈求全家身体健康。

　　如果你第一次见桲椤叶粽子，可能会愣一下，因为它长得不太像粽子。

　　一般的粽子大多是三角锥形，桲椤叶粽子是长方形的，而且两个捆在一起。寓意着好事成双，人丁兴旺，子嗣绵延。

　　03

　　这桲椤叶粽子，到底是个什么味儿？

　　这么说吧，它有一种独特的、浓郁的植物清香。李时珍老爷子在《本草纲目》里都夸过，槲叶（也就是桲椤叶）能止血、止渴、利小便。所以，吃这粽子，不仅是在满足口腹之欲，更是在进行一场“食疗养生”。

　　煮熟之后，那股子清香会深深地渗进米里，咬上一口，满嘴都是山野的气息。有人说这味道像“仙人掌味儿”，有人说像“雨后森林味儿”，反正就是一种让你吃完之后，感觉自己离大自然更近了一步的味道。

　　04

　　桲椤叶粽子可能是"粽子之祖"？

　　2000多年前，河南信阳一座楚国贵族墓里，出土了大量圆形植物包裹。

　　经过研究发现，这种包裹外面是槲叶，里面是水稻、黍等粮食的槲包。

　　这是迄今为止我国考古发现的最古老的粽子。

　　一片桲椤叶，裹住的不只是糯米，还有采叶攀岩的辛劳以及对自然的敬畏。

　　今年端午，如果你吃腻了甜咸之争，不妨试试山东的桲椤叶粽子。毕竟，你吃的可能是"粽子之祖"。

　　今年你家的粽子是啥样的？

　　记者：鲍福玉 贺心茹

　　转自：大众日报微信