端午时节，高温高湿，细菌、病毒容易滋生。此时湿邪最易入侵人体，困住脾胃，导致中暑、肠胃不适、皮肤疮疡等。

　　古籍《柳州府志》就明确记载：“端午，瑶壮采菖蒲、艾叶、柚皮煎汤浴身，云可避瘴。”这个习俗在广西民间保存得非常完好，可以说是壮瑶民族代代相传的“防疫处方”。最典型的配方是菖蒲、艾叶、柚子叶、黄皮叶，有时还会加入佩兰、金银花藤等。这些草药大多含有挥发油，气味芳香，具有化湿醒脾、辟秽解毒的功效。孩子生疹子、长痱子，老人关节酸痛，用这些草药水洗一洗、泡一泡，会感觉特别清爽。

　　广西端午时节除了吃粽子以外，还有两款药膳推荐给您，它们一清一补，一个攻邪，一个扶正，大家可以根据自己的情况选择。

　　第一款：藿香佩兰粥

　　这款粥主要针对的是湿邪困阻中焦的情况，也就是暑湿感冒初期或肠胃型感冒的轻症。表现为：头昏脑胀、胸闷恶心、吃不下饭、全身乏力，甚至轻微腹泻。

　　方中藿香是解暑湿之“圣药”，能化湿、止呕、解暑，其芳香之气可以迅速打开被湿气“封住”的脾胃。

　　佩兰同样善化湿解暑，古人说它醒脾开胃，两者搭配，功效倍增。这碗粥能快速清除体内的暑湿之气，让脾胃功能恢复正常，是暑湿季节的“开路方”。阴虚火旺者及孕妇不可食用。

　　在煎煮的时候也要注意，藿香和佩兰的有效成分是挥发油，煎煮时间过长会挥发掉。正确做法是：先将米粥煮好，关火前5~10分钟，再将洗净的药材放入，或用水煎煮15分钟取汁后兑入粥中。

　　第二款：薏苡仁赤小豆芡实汤

　　这款药膳更侧重于内调，针对的是脾虚湿盛的体质。这类人平时就容易身体困重、四肢酸懒、大便不成形且粘马桶、舌苔厚腻、有齿痕等。

　　方中所用薏苡仁：健脾利湿、清热排脓，是祛湿的主力。

　　赤小豆：利水消肿、解毒排脓，注意这里用的是细长的赤小豆，不是圆形的红豆，赤小豆祛湿效果更强。

　　芡实：益肾固精、补脾止泻，它的作用是收涩，防止祛湿的同时把身体的正气也泄掉了，一泄一收，非常精妙。

　　三味合用，既能健脾祛湿，又能利水消肿，长期喝可以慢慢改善“喝水都胖”的湿气体质。孕妇及脾胃湿寒者禁用。不建议晚上喝，因为有利水作用，夜尿多会影响睡眠。上午或下午时段饮用最佳。

　　这两款药膳，藿香佩兰粥是“急则治其标”，用于应对突发的暑湿不适；薏苡仁赤小豆芡实汤是“缓则治其本”，用于长期调理脾虚湿盛的体质。大家可以根据自己的状况辨证选择，或咨询专业医生后食用。

　　文：广西国际壮医医院院长 黄国东

　　整理：健康报记者 杨真宇