天气转冷，羊肉消费进入传统旺季，羊肉市场呈现购销两旺、量价齐升的态势。

　　上午九点，正是北京新发地农产品市场的肉类销售高峰时段，羊肉销售大厅里人流涌动、交易活跃。

　　北京新发地市场商户 吕秋华：销售量增长20%，价格比之前一斤涨3元左右，羊腿现在有33元一斤、35元一斤的，前段时间是30元一斤。

　　冬季是羊肉消费的传统旺季，涮锅、炒菜、炖汤、烧烤都是不错的选择，其中羊肉卷的销量增幅更加明显。

　　数据显示，11月7日，北京新发地市场整羊价格为每公斤51元，环比上涨2%，同比上涨9%。和商户一样，产区的收购商们也明显感受到了市场的升温。在山东禹城，随着订单的增加，肉羊收购商苑先波每天的收羊量也急剧上升。

　　山东省禹城市肉羊收购商 苑先波：冬季到了，客户的需求量增加，肉羊价格也上涨，以前每天拉一车、两车，现在每天好几车。

　　据农业农村部监测，11月份第一周，全国羊肉价格为每公斤70.98元，环比上涨0.3%，同比上涨1.6%，已经是连续3周上涨。

　　如何健康吃羊肉？

　　羊肉性温，适合体质虚寒的人在秋冬季食用。但体质偏热的人，吃了羊肉就会“上火”，脸上起痤疮，嗓子肿痛，流鼻血。这时就不能再在羊肉里面加辛温热性的调料，而是应该搭配一些凉性或甘平性的蔬菜。

　　吃羊肉时也可以搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。

　　尽管羊肉相对好消化，但是过量食用会导致积食，对健康不利，因此大家要注意适量食用。

　　羊肉搭配禁忌

　　不宜与醋同食：羊肉大热，醋性温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

　　不宜与茶同食：吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易使肠胃的蠕动减弱。

　　不宜与南瓜、板栗同食：羊肉与南瓜、板栗都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。

　　不宜与西瓜同食：一起食用不仅会减弱羊肉的温补作用，且有碍脾胃健康，可能引发腹泻。

　　转自：央视财经