1毫克可致命️ 68岁阿姨吃白木耳致米酵菌酸中毒

2025-06-21 20:45来源：国家应急广播

近日，浙江杭州，68岁女子吃泡发了一夜的白木耳，导致“米酵菌酸”中毒。经过近一周时间的抢救，王姨才成功脱险、转危为安。

吃一盘凉拌白木耳怎么就中毒了？

首先，白木耳本身不会产生毒素。真正能毒倒人的木耳通常泡发时间过长，或泡发后放置时间过长。在夏季高温、高湿的环境下，木耳更易受“椰毒假单胞菌”污染，它的代谢物“米酵菌酸”毒性非常凶猛，1毫克米酵菌酸即可致命。

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