炎炎夏日

　　一瓶凉爽的饮料

　　是消暑的最佳选择

　　但当你拿起桌上喝了一半的饮料时

　　心中是否会产生一丝顾虑

　　长时间放置在室温下的饮料还能喝吗

　　如果喝了

　　会对健康产生影响吗？

　　为此

　　江苏省质检院的专家们做了一组实验

　　实验选取现做奶茶、果汁和瓶装饮料若干

　　分成喝过与没喝过两类

　　将这些饮料

　　分别存放在25℃的生化培养箱中

　　和4℃的冰箱中

　　在0小时、6小时、12小时

　　分别按照GB4789.2-2022的操作方法

　　检测饮料中的菌落总数

　　查看样品被污染的程度

　　结果表明

　　在25℃环境中放置6小时后

　　没喝过的瓶装饮料菌落总数仍然较低

　　但喝过的果汁现做奶茶细菌已经大量繁殖

　　尤其在常温放置12小时后

　　原液的菌落数量多到难以计数

　　而在两种不同温度环境中

　　放置12小时后

　　喝过的瓶装饮料总体

　　比没喝过的菌落总数要高

　　放置冰箱中的样品菌落总数

　　比室温下的数量要少

　　实验发现，长时间放置的饮料出现的最大问题就是微生物的滋生。模拟室温放置6小时后，喝过的现做奶茶比没喝过的奶茶菌落总数要高出五倍多，已经超出国标的限定标准，不再适宜饮用。

　　江苏省质检院食品检测中心工程师刘欣钰表示，食物的变质是微生物对营养成分的分解过程。像奶茶果汁这类饮品，蛋白质和脂肪的含量越高，变质的风险越大。

　　另外，人的口腔中有很多常见细菌，食物一旦与人的口腔接触，再放到冰箱里，就不存在保鲜的说法了。

　　影响细菌生长的因素有很多

　　所以不管是什么饮品

　　开盖后要尽快饮用

　　不喝的时候放进冰箱冷藏

　　尽量在6小时内饮用完毕

　　江苏广电融媒体新闻中心记者 ｜董雯 王苗军 何昱颉（实习）