二十四节气美食图鉴|袅袅凉风动,寒露秋更浓。当令美食润补你的胃

2023-10-08 10:20来源: 南宁晚报

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二十四节气美食图鉴|袅袅凉风动,寒露秋更浓。当令美食润补你的胃

  萧疏桐叶上,

  月白露初团。

  北京时间10月8日21时16分

  我们迎来二十四节气中的

  第十七个节气——寒露

  寒露,是秋季的第五个节气

  也是首个提到“寒”的节气

  此时的气温

  较“白露”时更低、露水更多

  昼夜温差变大,寒意愈盛

二十四节气美食图鉴|袅袅凉风动,寒露秋更浓。当令美食润补你的胃

  今日南宁晚报推出“二十四节气美食图鉴”之“寒露”。“寒露”节气,这些时令美味和养生之道你知道吗?我们一起来看看。

  01

  寒露 · 美食

  菊花酒

二十四节气美食图鉴|袅袅凉风动,寒露秋更浓。当令美食润补你的胃

  菊花为寒露时节最具代表性的花卉,处处可见到它的踪迹。因接近重阳节,某些地区有饮“菊花酒”的习俗。

  菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

  桂花糕

二十四节气美食图鉴|袅袅凉风动,寒露秋更浓。当令美食润补你的胃

  民间有寒露吃糕的习俗。因“糕”与“高”谐音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。

  秋意渐浓,桂花盛开,用香味馥郁的桂花和糯米粉、糖为原料制作成美味糕点,很适合在寒露节气食用。

  芝麻

二十四节气美食图鉴|袅袅凉风动,寒露秋更浓。当令美食润补你的胃

  寒露天气由凉爽转向寒冷,中医道“春夏养阳,秋冬养阴”,人们认为芝麻最能养阴防燥、润脾宜胃,于是民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

  芝麻分为白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为佳。

  螃蟹

二十四节气美食图鉴|袅袅凉风动,寒露秋更浓。当令美食润补你的胃

  古人云“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,寒露时节的雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最好时候。

  寒露时节气温逐渐降低,人体容易干燥和感冒,螃蟹含有大量的蛋白质,吃螃蟹不仅能够满足味蕾,还能够滋养身体,充实体力。

  葡萄

二十四节气美食图鉴|袅袅凉风动,寒露秋更浓。当令美食润补你的胃

  农谚说,“白露打核桃,寒露下葡萄”。寒露前后是葡萄收获的季节。葡萄果实浑圆饱满,果肉晶莹剔透,质地软滑,味道鲜美。

  葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

  02

  寒露 · 习俗

  登高

  由于重阳节在寒露节气前后,寒露节气宜人的气候又十分适合登山,慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。登高寓意“步步高升”“高寿”。

  观红叶

  寒露时节,秋风飒飒,漫山红叶如霞似锦、如诗如画。漫步在通幽曲径上望山坡,便会看到一簇簇、一片片红叶。

  秋钓边

  因寒露时节,气温下降迅速,深水处太阳已晒不透,鱼儿游向水温较高的浅水区,所以有“秋钓边”之说。

  

  来源 | 南宁晚报·南宁宝新闻客户端 记者 宁玉桦/文  沛仔/绘图

[责任编辑:季爽]
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