6月12日，上海市商务委在市疫情防控工作新闻发布会上表示，当前餐饮服务实行线上、线下外卖，不提供堂食。现阶段，在金山区、奉贤区和崇明区部分餐饮企业间开展恢复堂食试点，后续根据疫情防控形势将在全市逐步恢复堂食。

　　多数区域还未恢复堂食

　　部分商场升级了疫情防控力度

　　目前，上海大部分商场都未开放堂食。记者在久光百货B1层外圈看到，虽然大部分餐饮商户都有自己的就餐区，但如今均已用桌椅拦住了出入口。靠近中央区域的简餐商户，也用隔离栏将单向就餐位围了起来。

　　店内餐桌上，则整整齐齐地放着外卖包装袋，等待着顾客自提或外卖员来取货。

　　前两周，不少餐厅虽然不提供堂食，但是一些有条件的餐厅提供了户外就餐。不过近日，记者发现，这些“外摆位”已经被撤走。

　　在上海新天地，各家餐厅的户外就餐区已暂停使用。例如马当路上的泰国餐厅“极”，上周初曾开放了12桌室外餐位，现在餐位上的座椅已被撤走，只剩下餐桌还留在原地。

　　新天地北里的SHACK SHACK，原本开放的“外摆位”也进行了调整，桌、椅分别被归拢在一起，消费者只能通过线上点单后自提。门外至少有4名工作人员值守，有的负责引导扫码点单，有的负责叫号，有的则负责维持秩序、解答顾客提出的问题。

　　“带回去肯定没有现场吃味道好。”虽然有些遗憾，很多市民还是选择打包自提的就餐模式。

　　崇明奉贤金山在恢复堂食试点了它们有啥“好点子”？

　　恢复堂食试点后，记者连着三天在崇明区和奉贤区街头观察发现，大部分商铺仍处于仅开放外卖或自提状态。虽然目前恢复堂食的店并不算多，但这些店的防疫措施也有不少可圈可点之处，也许能为未来中心城区开放堂食提供方式方法上的参考。

　　堂食前，先抢券

　　万达广场（崇明店）的三楼有不少美食店铺。正午，记者在在西贝莜面村的店铺门口询问服务员是否可以堂食，店员表示：“我们开放堂食，但是你有券吗？”原来，这家西贝莜面村是恢复堂食试点的店铺之一，但想堂食，还需要有“堂食券”。

　　店员介绍，在商场的小程序中，有一种“堂食券”，开放堂食的店铺每天定时定点发放。比如，崇明万达广场内的西贝莜面村店每天发放两次，每次约30张；新发现、小菜园等店则在上午和下午分别发放20张。只有同时满足核酸检测时效要求和“抢”到堂食券的顾客，才能进入店铺就餐。

　　不过店员介绍，夜间用餐高峰结束，人流稀少时，也会适当放开自由堂食，但仍要做好防控，查验健康状况，要求隔桌就餐。

　　小编打开万达广场小程序并选择崇明万达广场后，看到首页头条位置有醒目的“堂食券”，写道：每日11时发放午市券，16时30分发放晚市券，堂食必须持有72小时内核酸阴性证明，现场核销本券。

　　如果不在抢券时间点击进入页面，只能看到关于堂食券发放时间的提示。16时30分，小编刷新进入小程序后，再点击堂食券，终于在页面上看到了新的内容：“麦当劳堂食券”、“四海游龙堂食券”等共8家店铺有堂食券可领。随便选择一个，点击后显示剩余43张，有效期仅在当日16时30分至20时可以使用。

　　虽然店员说是“抢”，但记者实测发现消费券不难获得，过了5分钟左右每家店铺仍有余量。

　　做好引导，保持就餐距离

　　要降低堂食的疫情传播风险，控制好顾客的就餐距离是关键。

　　记者在奉贤区百联南桥购物中心一楼的肯德基店看到，工作人员站在门口附近，提醒排队等餐的顾客“人员保持一米距离，等餐的时候分散点”。商场楼上的牛new寿喜烧店门口，间隔一米排了20来位顾客，不过店里看起来并没有坐满。店员介绍，尽管生意火爆，但还是要严格按照商场的要求，隔桌就餐。

　　面对不少餐厅都“谢绝堂食”，有的顾客选择了打包后“边走边吃”，这往往让管理者难以控制。商场人流较多，又是密闭场所，面对顾客随手就摘下口罩进餐，商场工作人员看到了都会及时提醒，但往往起不到效果。堵不如疏，也许开辟一处空间专门给顾客用餐，并同时做好防控措施，可能会有更好的效果。

　　在万达广场崇明店就有一处“隐藏堂食区”。商场一角，面对窗设置有一排吧台座，左右间隔差不多2米，保洁人员则在附近，随时清洁消毒。这样间隔开，一人一小块吧台的“堂食”，防止了随走随吃的流动风险。

　　除了做好顾客方面的防疫工作，餐厅自身的管理也不应忽视。记者了解到，目前金山区的餐饮店正在有序恢复堂食，按照有关部门的要求，各店铺都着重做了餐具的清洁消毒和公共设施的消杀工作。餐厅员工每天都需要进行核酸检测、抗原检测以及多次体温测量，在提供服务的过程中全程佩戴手套、面屏、口罩。

　　你期待堂食吗？

　　你最想念的餐厅是___?

　　上海新闻广播综合自上观新闻、新闻晨报等