深圳作为沿海城市

　　不少人偏爱海鲜

　　尤其是鱼类

　　从罗非鱼、鲫鱼、鲈鱼

　　到黄鱼、鲳鱼、石斑鱼

　　.......

　　但千万要注意

　　这种鱼不能乱吃！

　　伪装成河鲜的杀手

　　这种“石斑鱼”要格外小心

　　近日，深圳疾控发布提醒

　　要格外小心

　　这种伪装成河鲜的杀手——野生溪石斑鱼

　　2026年4月，广东省报道了一起因食用溪石斑鱼鱼卵引发的中毒事件。同年5月，广西壮族自治区、浙江省均有报道食用野生溪石斑鱼中毒事件。6月，浙江杭州更是有4人因为吃了野生溪石斑鱼鱼卵，患者相继出现头晕、恶心症状，严重者卧床难起、频繁呕吐，后续还排出绿色水样稀便。

　　野生溪石斑鱼，是南方山区特有的小型淡水鱼，广泛分布于两广、两湖、江苏、福建、浙江、云贵川渝等南方山区溪流，广东省主要分布在粤东西北山林溪流，和海里的石斑鱼完全不同。

　　溪石斑鱼 图源：@溪帅

　　野生溪石斑鱼的鱼肉无毒，但是鱼卵（鱼籽）、卵巢含毒，其中成熟鱼籽可能含有鱼体自身合成的内源性毒素，鱼籽越小、颜色越深（深黄/橙红），毒性越强。

　　而且这种毒素非常耐热，煮沸、高温油炸、红烧等烹饪条件均难以破坏。稳定性还特别强，耐酸碱、耐冷冻、耐腌制。目前暂无针对性特效解毒剂，一旦误食中毒，风险较高。每年5月至9月（夏季）为高发期，是溪石斑鱼产卵繁殖季。

　　野生溪石斑鱼籽中毒潜伏期为2至17小时（中位数4小时），临床表现主要为呕吐、腹泻等消化道症状，个别病例出现头晕、皮肤瘙痒、口舌麻木等。

　　所以处理这种鱼时一定要去除干净鱼籽、卵巢，从侧面开肚时，切勿划破鱼籽，避免毒素污染鱼肉。

　　要是不慎吃了野生溪石斑鱼导致中毒，千万别硬扛拖着，需尽快就医。

　　都说吃鱼好

　　但平时这些鱼

　　最好少买或不买

　　少吃或不吃

　　这5种鱼最好不吃

　　1.个头太大或太小的鱼

　　对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而且还可能富集更多环境污染物。

　　个头太小的鱼，安全性虽然没有什么问题，可由于太小，很多鱼还没有长大成熟，体内的香气物质也比较少，吃起来不香。

　　2.大型肉食类的鱼

　　大型肉食鱼类体内更容易蓄积重金属等有害物质，国际上的权威健康机构也建议不要吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。

　　3.小摊小贩卖的鱼

　　某些不正规的小摊贩，鱼的来源和品质都没法保证，可能隐藏着更大的安全隐患，比如重金属超标、寄生虫等，建议去正规超市和菜场购买，品质有保障。

　　4.野生鱼

　　由于环境污染的不确定性，野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。比如，很多鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦吃了，很容易中毒甚至危及生命。

　　5.腌制鱼

　　咸鱼在腌制和风干过程中，会产生亚硝胺类化合物，长期大量摄入有害人体健康，建议少吃。

　　温馨提示

　　留心食物中毒表征

　　一旦出现恶心、腹痛、腹泻

　　发热等不适症状时

　　应立即停止食用并保留可疑食物

　　随后尽快就近就医

　　快转发告诉更多人

　　免得中招！

　　综合广东疾控 深圳疾控