瓜子是很多圈友爱吃的零食

　　聊天和看电视时随手抓一把

　　香脆解馋

　　平时大家吃得最多的是葵花子、西瓜子

　　却很少重视南瓜子

　　小小一把南瓜子

　　内含4种独有营养

　　既能平稳血糖、养护血管

　　还能缓解中老年男性夜里频繁起夜

　　孩子少量吃还能温和驱虫

　　可惜大多数人吃法不对

　　白白浪费营养价值

　　经常吃南瓜子具体有哪些好处？

　　怎么吃才正确？哪些人适合吃？

　　又有哪些食用禁忌？

　　今天咱们一次性说清楚！

　　本文审核专家

　　李海燕

　　农业农村部

　　食物与营养发展研究所

　　研究员

　　01

　　常吃南瓜子有四大好处

　　温和驱虫

　　每100克南瓜子含有5克南瓜子氨酸，这是葵花子、西瓜子都没有的特有营养。日常少量给孩子吃一点，能温和驱虫。

　　驱虫食方：新鲜南瓜子30～60克，研烂，加水、冰糖或用蜂蜜调匀，空腹顿服或煎汤内服，在医生指导下使用。

　　平稳血糖，稳住身体抵抗力

　　南瓜子富含多糖，能减缓肠道吸收糖分的速度，对平稳血糖有辅助作用。同时可以激活免疫细胞活性，让身体自身的防护状态更稳定，帮我们守住身体基础抵抗力。

　　养护血管，减少血栓、心肌梗死风险

　　南瓜子油脂品质很好，不饱和脂肪酸总量能达到90%以上。

　　油酸占63%：帮助调理血脂，维护血管状态；

　　亚油酸占20%：降低体内胆固醇，减少心肌梗死发病风险；

　　亚麻酸占7%：有助于减少血栓形成，平衡过量摄入亚油酸带来的身体负担。

　　养护泌尿生殖系统，缓解频繁起夜

　　锌元素含量对比（每100克）：南瓜子仁2.57毫克＞葵花子仁0.5毫克＞西瓜子仁0.39毫克。

　　中老年男性长期少量吃，能养护泌尿生殖系统，缓解夜里频繁起夜。

　　另外，每100克南瓜子仁含有33克蛋白质，和西瓜子仁差不多，远高于葵花子仁的19克，里面含有完整的必需氨基酸，人体吸收效率能达到90%以上，日常补充营养性价比很高。

　　综合来看，小孩、血糖和血脂偏高人群、中老年男性，平时都适合少量吃南瓜子养生。

　　02

　　南瓜子这样吃简单又营养

　　五香盐焗南瓜子

　　食材：新鲜南瓜子、食盐、香叶、八角、桂皮、陈皮、小茴香。

　　做法：

　　1.南瓜子取出来后清洗干净，然后彻底晒干；

　　2.食盐搭配五种香料一起下锅，全程小火慢慢煸炒；

　　3.炒好放凉就能吃，炒完剩下的食盐不用倒掉，还能反复用来炒花生、蚕豆、各类瓜子。

　　南瓜子拌丝瓜尖

　　食材：嫩丝瓜尖、去皮南瓜子、盐、味精、香油、葱油、麻油、辣椒油。

　　做法：丝瓜尖焯水沥干，放入所有调料与南瓜子仁拌匀即可食用，夏季吃清爽解暑。

　　03

　　吃南瓜子牢记这4件事

　　1.每日推荐食用量20～50克，别一次吃太多，过量会加重肠胃和身体代谢负担；

　　2.五香盐焗南瓜子盐分高，有高血压的朋友尽量选原味南瓜子；

　　3.容易上火、胃热的人，不要天天连续吃，隔几天吃一次更合适；

　　4.南瓜子仅作为日常膳食调养食材，不能替代药物治疗。患有慢性病的朋友请遵从医嘱，切勿擅自停药。

　　南瓜子养生行动指南

　　1.常吃南瓜子的好处：

　　① 日常少量给孩子食用，能温和驱虫；

　　②南瓜子多糖可减缓肠道吸收糖分的速度，有助于平稳血糖，稳定自身抵抗力；

　　③ 富含优质不饱和脂肪酸，调理血脂、保护血管、减少血栓风险；

　　④ 锌元素含量充足，适合中老年男性，帮助缓解夜里频繁起夜。

　　2.推荐2种简单又营养的家常吃法：

　　五香盐焗南瓜子、南瓜子拌丝瓜尖。

　　3.南瓜子每日推荐食用量为20～50克。

　　4.食用小提示：

　　五香味南瓜子含盐高，高血压人群优选原味；易上火人群间断食用；仅作日常膳食调理，不可替代药物。