夏季气候炎热

　　人体易耗气伤津

　　需通过饮食补充水分、维生素并平衡电解质

　　桃子作为应季水果

　　凭借高水分、丰富钾元素及膳食纤维

　　成为解暑“利器”

　　既能快速缓解口干舌燥、预防脱水

　　又能促进胃肠蠕动

　　改善湿热引发的便秘

　　吃桃子的好处

　　对血糖影响小

　　桃子含糖量较低，整体在10%左右。再加上桃子含水量很高，普遍在85%～93%，使桃子的升糖指数和血糖负荷分别为28和6（以200克大小的桃子计算），属于低GI（升糖指数）和低GL（血糖负荷）的“双低”水果，对血糖影响小，是糖尿病、高血糖朋友的“绿灯水果”。

　　此外，桃子中还含有类黄酮、酚类、钾和少量天然果糖，这些成分共同参与调节糖代谢，有潜在抗氧化、抗炎作用。对于已经存在胰岛素抵抗的糖尿病人群，有一定保护价值。

　　有益于肠道健康

　　桃子膳食纤维含量在水果中相对较高，多数品种膳食纤维含量在1克/100克以上，油桃能达到1.5克/100克。

　　而且，桃子膳食纤维中的可溶性膳食纤维比例较高，一些软桃中可溶性膳食纤维含量还会随着成熟度升高而增加。

　　可溶膳食纤维的优势在于：

　　● 延缓胃排空、控制食欲；

　　● 降低肠道对糖分、胆固醇的吸收速度，平稳餐后血糖；

　　● 通过吸水防止大便干燥，帮助排便。

　　更重要的是，它还是肠道菌群的“食物”，对促进部分肠道益生菌繁殖很有利。

　　有助对抗人体慢性炎症

　　有研究发现，各种桃子普遍含有种类丰富的酚类物质，如酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类及花色苷类等。果肉颜色越深的桃子，通常抗氧化物含量越高。

　　这些抗氧化物质有助于清除自由基，减少氧化损伤，抵御衰老。还可以对抗慢性炎症。慢性炎症不仅是诱发糖尿病、高血压等慢病的重要因素，也是促使慢病恶化的因子。此外，还有助于预防心血管疾病、减轻视疲劳、预防视网膜感光细胞被伤害。

　　低热量

　　对有减重需求的人群来说，桃子是很适合的加餐水果。

　　桃子热量普遍在26～56千卡/100克。其中黄桃、水蜜桃的热量稍高，分别为56千卡/100克、46千卡/100克；部分品种的热量甚至不到30千卡/100克，如产自甘肃兰州的白粉桃，以及江苏的金红桃，热量仅为26千卡/100克、28千卡/100克，比草莓（32千卡/100克）、哈密瓜（34千卡/100克）等公认的低热量水果低。

　　桃子应该怎么选

　　除了选择口味，下面几个原则可供参考：

　　1.耐储存选油桃

　　油桃和毛桃的热量、含糖量、膳食纤维含量等相差都不算太大，因此可以考虑自己的口味喜欢哪个选哪个。不过，油桃比毛桃个头小，且更耐储存，如果存放时间长，可以优先考虑油桃。

　　2.补充抗氧化物质选黄桃、血桃

　　水蜜桃、黄桃、血桃是白肉桃、黄肉桃和红肉桃的典型代表。如前所述，这三者的不同主要在于其中植物化学物质含量。如果更注重补充这些抗氧化物质，那就尽量选择颜色更深的黄桃、血桃。

　　3.想减重，优选白粉桃、金红桃

　　桃子热量总体都不高，如果正在严格减脂，可以优中选优。从表中可以看到，白粉桃热量最低，可以优先选择。最好避开热量更高的水蜜桃和黄桃。金红桃的热量也不高，大家可以根据口味和钱包酌情选择。

　　不同品种桃子营养成分比较 数据来自《中国食物成分表（第6版）》

　　这些人吃桃子要注意

　　虽然桃子美味，但我们也要注意摄入量，不仅为了控制总热量，也是为了避免因吃太多桃子、饱腹感强，从而影响正餐营养摄入，以下这些人群吃桃子要注意了。

　　1.糖尿病患者

　　对于糖尿病患者来说，桃子虽然可以吃，但一定要注意控制食用量。虽然桃子本身的含糖量不算很高，但市面上常见的毛桃个头往往偏大，一个可能就超过250克，这样算下来摄入的总糖分也不容忽视。建议糖尿病患者优先选择个头较小的桃子，每次吃半个到一个为宜，同时最好搭配一些高蛋白质食物，这样既能享受桃子的美味，又能避免血糖波动过大。特别要注意的是，不同品种的桃子含糖量也有差异。

　　2.消化功能较差人群

　　桃子膳食纤维含量高，消化功能较差的朋友应注意限量吃，避免因摄入大量膳食纤维影响膳食中其他营养素吸收，或因吃桃后饱腹感太强影响正餐营养摄入。

　　3.对桃毛过敏人群

　　部分朋友对桃子毛过敏，建议选择油桃等无毛桃，或者戴手套去掉有毛桃子的皮之后再吃。

　　内容综合CCTV生活圈、科普中国、广东中医药