“吃肉不吃蒜,
香味少一半”!
小小一头蒜,
是许多人三餐下厨、就餐的好搭档。
近日,
青岛平度市仁兆镇6万余亩大蒜
进入集中采收期。
继前期蒜薹丰收上市后,
当地大蒜产业再度迎来产销热潮。

当前,仁兆镇大蒜田间采收工作全面铺开,农户抢抓农时开展拔蒜、去土、剪须等采收作业,田间生产秩序井然。依托本地成熟的种植与采收经验,当地蒜农采用晾晒风干的处理方式,为后续销售提质增效。
当地人介绍,仁兆大蒜外皮坚韧紧实,风干后硬度高,适配长途调运、长期仓储及深加工等多种市场需求,长期受到各地客商及深加工企业的认可与青睐。

“今年一亩地差不多能出3000斤鲜蒜,你瞧这蒜头,个头匀称、皮子白亮、瓣子紧实。”当地蒜农表示,“鲜蒜刨出来先不急着卖,得好好晾一晾,晒成干蒜,价钱就更好了。”相较于鲜蒜直接售卖,农户普遍选择自然风干晾晒的方式处理蒜头,去除多余水分提升品质。经风干处理后,每亩鲜蒜可折算产出干蒜约2000斤。
据悉,仁兆镇推行“鲜蒜应市、干蒜待价”的差异化销售模式,通过错峰上市、分类销售的方式,有效规避集中上市带来的价格波动风险,让农户掌握市场定价主动权,扣除种植生产成本后,整体种植收益较为可观。
仁兆镇素有“蒜薹之乡”之称,仁兆蒜薹为国家地理标志保护产品。依托鲜嫩翠绿、耐储存的品质优势,今年4月下旬至5月,当地蒜薹产销市场火热,吸引全国多地客商前来采购,收购价格稳步走高,为当地蒜农实现年度首轮增收。
依托“先收蒜薹、再收蒜头”的一年双收种植模式,仁兆镇大幅提升土地利用效率和单位产值。蒜薹产销热潮过后,大批量成熟蒜头接续上市,形成产业增收接力,持续擦亮本地大蒜特色产业品牌,推动特色农业产值稳步攀升。
记者丨黄光丽
转自 | 观海新闻客户端
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