央视网消息：5月21日迎来小满节气。此时节，北方地区的小麦等夏熟作物正籽粒灌浆饱满、将熟未熟，所以叫小满。小满是夏季的第二个节气，此时南北方天气差别大，北方以干热为主，南方则湿热偏重。

　　江苏吴江：小满至 夏意浓 多彩民俗祈丰收

　　相传小满是蚕神诞辰，作为桑业重镇的江南地区形成了一些与小满相关的习俗。在江苏苏州吴江，一系列庆祝小满节气的活动正在举行。

　　“小满限定”头饰 传承民俗寄期许

　　在苏州吴江区盛泽镇，这里自古以来就是重要的“丝绸之都”。小满节气是一年当中桑蚕丰收的关键节点，所以大家要庆小满、祈丰收。记者现在所在的蚕花里街区就正在举行许多丰富的民俗活动。首先给您介绍记者今天的特别装扮，这是小满限定款。记者头上戴的这种很精致的头饰叫做蚕花，是用蚕茧和蚕丝做成的花朵，这是江南地区的风俗之一，每年到了小满，女生们会剪蚕花、戴蚕花、扮上蚕花妆，既是江南地区的时尚印记，也承载着大家对蚕茧丰收的美好期许。现场也设置了蚕花妆的体验区，市民游客们都可以在小满这一天装扮起来，感受蚕桑文化。除了体验蚕花，这里还有许多非遗展示的摊位，比如丝绸手作的盘扣、胸针，每个都精巧别致。

　　正是人间好时节 时令佳肴共尝鲜

　　小满节气的“吃”也有讲究。在稍早一些的时候，这里刚刚举办了长桌宴，有很多的市民游客赶来尝鲜。这次的长桌宴足足有三十米，有用当地刚上市的枇杷做的枇杷糕，咬下去一口清甜，一年中能尝到的时间也就这短短一个月，还有桑葚果酱做的酱鹅，酸甜可口。一眼望过去，菜品琳琅满目、色彩鲜亮，满满都是夏天的味道。

　　一曲小满戏 千年蚕桑情

　　现在在记者身后走来了巡游的队伍，打头的举着祈求风调雨顺的卷轴，队伍里有带着织机的蚕娘，还有身穿汉服的蚕花姑娘，会将蚕花赠送给观众，一瞬间让人感觉像穿越了古今，也体现了盛泽人对桑蚕文化的深厚情感。

　　走到先蚕祠门口，顺着戏曲声，大家可以看到一个戏台，这里正上演着小满戏，唱的是越剧选段。小满戏，顾名思义，是在小满节气时演出，传统的小满戏要连演三日，而且选取的都是团圆丰收的桥段，以此来祈求行业兴旺。在古时，小满戏演戏期间，会吸引许多江浙的农户商户前来看戏，因此也是洽谈生意的重要平台，“小满开市”便成为了丝绸业的商业传统。

　　2023年，这里包括先蚕礼祈福巡游、小满戏等活动在内的“小满习俗”被列入江苏省非遗名录，千年蚕桑文化代代延续。在这里，桑蚕是生计、也是盛泽人独特的生活方式。时至今日，盛泽的桑蚕业已经向规模化、工厂化转型，聚集起了超2500家纺织工业企业，盛泽的东方丝绸交易市场年交易额超过2000亿元。一根细细的蚕丝串联起节气、民俗与产业，由古至今，农耕的生产方式在改变，不变的是我们对自然规律的尊重、对丰收的期盼和对美好生活的向往。

　　浙江温州：小满食苦正当时 野菜烹出时令味

　　进入小满节气，全国大部分地区陆续开启炎热模式。在浙江温州，当地素有“小满吃苦菜”的习惯。那么，苦菜如何烹饪呢？一起去看看。

　　在温州，当地人在小满时节吃的是一种叫“苦斋婆”的苦菜，多生长在山上。其实，食苦迎夏是流传已久的民俗，古籍中早有相关记载，例如《逸周书》写道 “小满之日苦菜秀”，《诗经・唐风》中也留有 “采苦采苦，首阳之下”的诗句。村民采摘的这种苦菜气味浓郁，可以清热祛湿，十分契合小满时节养生的需求。

　　如今，小满吃苦菜的饮食习惯依旧盛行。新摘的苦菜清洗后开水速焯，而后马上放入冰水中锁住其鲜味。烹饪的方法除了清炒、做汤，还可以制作苦菜麦饼、苦菜水饺、苦菜拌海蜇头等，微微的苦味反而为菜品带来了独特的口感。

　　云南永善：初夏枇杷入佳肴 一果多吃花样多

　　小满时节，金果飘香。眼下，云南省昭通市永善县的枇杷迎来了丰收季。除了直接品尝鲜果的清甜，当地的厨师还能用金灿灿的枇杷变幻出一桌桌风味独特的枇杷宴，一果多吃，花样繁多。

　　一大早，已经有游客穿梭于果园中，采摘枇杷。鲜果摘下，清洗后即可品尝果子的鲜美。此外，枇杷药食同源，能润肺止咳、生津止渴，这个季节当地还有美味的枇杷宴。

　　“枇杷炖土鸡”就是枇杷宴的招牌菜。选用本地散养老母鸡，搭配枇杷，文火慢炖一个小时以上。汤色清亮而不寡淡，入口微酸回甘，枇杷的果香与鸡肉的醇厚完美融合，暖胃又润肺。

　　“枇杷沙拉”带给食客的则是沁人心脾的清凉。剥皮去核的枇杷果肉与蓝莓等水果混合，冰镇而食。

　　此外，还有枇杷圆子汤、桂花枇杷、枇杷牛腩、养生枇杷粥等菜品，将枇杷的鲜甜与创意烹饪巧妙融合。

　　目前，永善县枇杷种植面积13万亩，挂果面积7.5万亩，年产量6.75万吨，带动3万余户群众增收。