零食、碳酸饮料、油炸小吃

　　堪称很多年轻人和孩子的

　　快乐标配

　　解馋又解压

　　一不小心就吃到停不下来

　　殊不知很多加工食品里

　　藏着各类添加剂且具上瘾机制

　　长期摄入的话

　　健康隐患早已悄悄埋下……

　　从小爱喝饮料

　　12岁男孩患上肠癌晚期

　　今年3月

　　河南郑州一名12岁男孩

　　被确诊为肠癌晚期

　　大量腹水、腹腔多发转移

　　据家人回忆，男孩日常不仅长期把含糖饮料当水喝，油炸、腌制的各类垃圾食品更是家常便饭，平日里孩子想吃什么，家人便大包小包、立刻满足。

　　医生表示，加工食品中过量的添加剂可能是诱因，儿童因为缺乏自律，更易受危害。

　　要知道，年龄并非疾病的“避风港”，肿瘤更不是老年人的专属。对于全年龄人群而言，饮食习惯与每个人健康息息相关。

　　这些常见的食品添加剂

　　正悄悄升高癌症风险

　　癌症与食品添加剂之间

　　究竟有怎样的关联？

　　↓↓↓

　　前不久

　　法国索邦大学研究团队

　　在顶级期刊《英国医学杂志》

　　发布的一项研究结果

　　揭示多种常见食品防腐剂

　　与癌症风险的关联

　　给所有人的饮食选择敲响警钟

　　这项大规模研究，纳入超10万名成年参与者，平均随访观察时长超过7.5年，科研人员重点分析日常消费率超高的17种常见食品防腐剂。

　　结果发现：其中5类防腐剂的高摄入人群，癌症风险呈现出统计学意义上的显著升高。

　　5类防腐剂详情

　　️️️

　　01山梨酸盐类

　　成分：山梨酸钾（E202）

　　来源：常见于各种酱料、烘焙糕点、即食小零食

　　危害：摄入过高，总体癌症发病风险上升14%，乳腺癌发病风险更是上升26%。

　　02

　　亚硫酸盐类

　　成分：焦亚硫酸钾（E224）

　　来源：各类酒精饮料

　　危害：摄入量过多，总体癌症风险上升12%，其中焦亚硫酸钾和乳腺癌风险增加20%有关。

　　03硝酸盐/亚硝酸盐类

　　成分：亚硝酸钠（E250）和硝酸钾（E249）

　　来源：香肠、火腿、腊肉等加工肉制品

　　危害：

　　亚硝酸钠超标，前列腺癌发病风险增涨32%；

　　硝酸钾超标，总体癌症风险上升13%，乳腺癌风险上升22%。

　　04

　　乙酸盐类

　　成分：总乙盐酸E262、乙酸 E260

　　来源：果汁饮品、碳酸饮料、膨化零食等

　　危害：

　　总乙酸盐摄入过多，总体癌症风险增加15%、乳腺癌发病风险增加25%；

　　单独吃乙酸（E260），使癌症风险增加12%。

　　05

　　抗坏血酸钠（E304）

　　来源：罐头食品、腌制蔬菜、各类果酱等

　　危害：作为抗氧化类防腐剂中的例外，与总体癌症发病风险升高12%，乳腺癌发病风险增加21%显著相关。

　　在这里也要跟大家科普一句：上述研究结果只证明存在“关联性”，并非绝对的“因果关系”。观察性研究无法完全排除作息、其他生活习惯等干扰因素影响，大家无需过度焦虑。

　　向“垃圾食品”说不

　　日常养护肠胃牢记这几点

　　上述研究为食品添加剂安全评估

　　提供重要证据

　　也为大家的日常饮食选择

　　提供参考

　　但并不意味着

　　要极端追求“零添加剂”饮食

　　也不用彻底戒掉零食饮料

　　只要做好日常防护

　　养成看配料表、

　　多吃新鲜食材的习惯

　　最大程度降低健康风险

　　1、适量喝饮料，首选白开水

　　不用强行戒饮料，偶尔解馋喝一点完全没问题。

　　避免长期大量喝含糖、网红饮料，可选淡茶、柠檬水、无添加椰子水替代；

　　避开阿斯巴甜、糖精钠等争议甜味剂；

　　白开水永远是最安全、健康的选择。

　　2、三餐合理搭配，多吃膳食纤维

　　日常吃饭做到粗细粮搭配，补足鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品等优质蛋白；

　　每天多吃芹菜、菠菜、苹果、火龙果等果蔬，充足膳食纤维能促进肠道蠕动；

　　减少有害物质在体内停留堆积。

　　3、学会细看配料表

　　购买零食饮料时，多花10秒扫一眼配料表。着重留意山梨酸钾、亚硫酸盐、亚硝酸钠等成分，快速识别高风险防腐剂。

　　管住嘴、选对食物

　　别再纵容孩子和自己

　　无节制乱吃加工零食

　　健康才是最大的本钱！

　　综合：浙江省肿瘤医院、新闻坊