“冬吃萝卜夏吃姜”是一句流行于民间的养生谚语。生姜食疗保健的方法由来已久，早在春秋时代《论语·乡党》就有“不撤姜食”之说，记载了孔子每餐必须有生姜的饮食养生习惯。

　　今天来聊一下夏季为什么要吃姜，应该如何正确吃姜，以及是否每个人都适合夏季吃姜。

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　　夏季为什么要食姜

　　《周易》言：“是故《易》者，象也；象也者，像也。”中医和《周易》的思维方式相通，这里就用“象”来解释一下夏季的季节特点。

　　八卦中的离卦（☲），其五行属火，方位应南方，时间应夏季。离卦之象，上方和下方两个阳爻，中间夹一个阴爻，其象中空，八卦取象歌形象地描述为“离中虚”。这种“中虚”的状态跟人体，尤其是南方人在夏季的状态特别相似。

　　人体的阳气如同离卦的阳爻布散在体表，而中焦部位相对虚寒，呈“阴”的状态。

　　所以，夏季吃姜，一方面可温中驱寒，改善体内的虚寒状态；另一方面也能稍稍帮助体表阳气的生发与舒展，符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

　　选对姜才能吃出健康

　　说到夏季吃姜，就不得不提姜枣茶。

　　姜枣同用之妙在于生姜以辛散为主，得大枣乃不至于过散，大枣甘守功多，得生姜乃不至于过守。更因生姜温燥，与脾喜燥之性相合；大枣柔润，与胃喜润之性相投，姜枣配则能调脾胃以和里。

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　　姜枣茶在市面上已经有搭配好的成品。但姜枣茶成品往往会有一个问题，就是把不易保存的生姜变成了易保存的干姜。这样的姜枣配，性质有所改变，功效也就不尽相同了。

　　那生姜和干姜有何区别呢？

　　生姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，其性偏散，多用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等。

　　干姜味辛、性热，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功效，其性偏守，多用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等。

　　如果用的是干姜，一般人喝了后可能较容易上火。

　　首先，生姜变成了干姜之后，性质从微温变成了热性，自然较易上火。

　　其次，生姜走而不守，温中散寒的同时，也能走窜解表，更适合于湿邪盛行的夏季。干姜守而不走，配上同样是守的大枣，服用后就像把一个小火炉置于中焦。

　　再者，夏季温度高，人体汗出多，长期饮用热性大的干姜调理身体也会耗竭体内阴液。

　　食姜也要选择适当时机

　　一天之中，推荐早上吃姜为妙，此时人体的阳气分布在体表，内里多寒，生姜可温中，同时可以助升阳气。而晚上是阳气入阴的时候，则不建议多吃姜类食疗。

　　立夏至三伏之前是姜枣茶饮用最佳时机。

　　姜枣茶讲究从立夏开始一直喝到入伏的头一天，这样效果是最好的，能养阳排浊。但到三伏天来临时，就不建议再这样喝了。“热在三伏”，三伏天是一年中最热的时候，人体出汗多，如果此时再饮姜枣茶，生姜发散解表，就会出汗更多，“气随津泄”反而于养生不利。

　　生姜食疗虽好，却非人人适合。

　　生姜食疗特别适合寒凉体质的人。但像有唇红、口干、五心烦热等阴虚内热表现的人群，或者大便不爽、大便臭等脾胃有湿热表现的人群都不适用。肝病、糖尿病，以及急性炎症患者也不宜食用。

　　除了吃姜

　　再送给大家夏季养阳五法

　　指压鼻根预防心脏病

　　用拇指、食指并拢压揉鼻根处，随心跳节律按摩，每次1分钟，是宁心安神、保养心脏的好方法。

　　轻敲头部预防头痛

　　用5个指尖轻敲整个头部，如果发现有特别舒服之处，可重点轻敲，至少3分钟。

　　按摩天柱防治中暑

　　将食指与中指并拢按摩天柱穴（颈部后面正中央），能防治头晕、耳鸣、中暑等。

　　呵字功治疗心病

　　静坐叩齿36次，然后用舌在口腔中搅动至唾液满时，漱口数遍，分3次咽下。必须猛咽有声，用意念送至丹田，然后吐气发“呵”字音。可以稳定心神，治失眠、冠心病、心律不齐等。

　　静坐功清心消暑

　　端坐盘膝，两手置大腿上部，掌心向下，自然放松，意守丹田，进入虚静无思的境界。呼吸采取鼻吸口呼，要匀要细。能清心降火、保健强身，增强对高温的适应能力。

　　养生中国综合中国中医药报、封面图由AI生成