最近，网上各种号称能“拍照测卡路里”的AI软件助手彻底火了，对于正在减肥的人来说，动动手指就能知道吃进去了多少热量，听起来既方便又科学。然而，不少使用者大吐苦水，直呼这AI算出来的热量简直就是一笔“乱账”。

　　时下正值春暖花开的季节，不少年轻人开始动了减肥的念头。用餐前拍照，然后借助AI智能软件计算每日摄入热量。这样的方式靠谱吗？记者在网上发现，多款“控卡助手”很受减肥人士青睐。可是，识别不准、算法偏差较大，是普遍存在的问题。比如同一份减脂餐，热量核算最高与最低相差竟达500千卡，差不多相当于两碗米饭的热量。

　　李先生表示，一直在吃算出来卡路里比较低的食物，可体重却一直在涨。王女士也说，确实存在一些问题，因为每个软件的标准都是不一样的。

　　北京协和医院临床营养科主任助理副主任医师康军仁介绍：“很多朋友们在管理体重的时候，用AI测能量，评估食物的重量或者克数，这挺好的，可基于不同的AI软件和不同的算法，多多少少有一点误差。用AI测能量，能让大家初步了解食物的能量到底有多少，可在我的减重门诊中，我不太鼓励大家这样做。”

　　AI控卡软件往往只能识别食材表面，却无法看透那些隐藏在烹饪过程中的高热量物质。而对于那些咬牙坚持控卡却不见掉秤的人来说，问题可能并不在于吃得太多，而在于算得太错。

　　康军仁说：“减肥的朋友们特别关注摄入食物的量，担心是不是主食或者肉吃多了。其实，生活中大家体重增加，很多时候不是主食或者是肉吃多了，而是‘看不着的油和盐’吃得太多了。比如各种肉汤、各种酱、奶油糕点、冰淇淋、巧克力、零食、饮料和坚果奶茶。吃了这些东西，再去算食物的重量和热量，减重的疗效是出不来的。”

　　即便AI估算的能量特别准确，摄入的能量要比消耗的能量少，形成能量的负平衡才有可能减肥。但减肥不是一天两天的能量负平衡，需要长期持续的能量负平衡，需要几个月甚至常年少吃。

　　康军仁说：“减肥是需要专业和技巧的，一些毅力特别强大的朋友们，经常在生活当中把自己饿的掉头发、大便干、例假周期不规律，甚至心情都不好了。”

　　专家提醒，减肥不是做数学题，人体代谢远比算法复杂。与其对着不准的软件数字焦虑，不如寻求专业指导。

　　AI控卡不靠谱

　　科学减重不做“卡路里奴隶”

　　既然AI控卡软件算不准，而且还容易让人陷入节食误区，那这肥到底该怎么减呢？专家指出，科学减重不能做“卡路里的奴隶”，过度关注数字反而可能因焦虑导致内分泌紊乱。如何在不饿肚子的前提下轻松瘦身呢？

　　李先生今年3月1日到北京协和医院临床营养科就诊，遵医嘱减肥，到4月15日，他的体重从95公斤减到了87公斤，一个半月时间瘦了16斤，效果很明显。他表示，医生告诉他中午吃5块红肉，他就不看卡路里了，减肥效果反而更好了。

　　针对在家自主管理的减肥人群，医生分享了三个不用节食、不用大量运动的“特效作业”，看似简单，实则直击发胖的要害。

　　康军仁说：“第一招，把炒菜接两碗热水，涮一涮再吃；第二招，如果大家牙没有问题，就把每口饭咀嚼30次再往下咽，把吃饭的节奏放慢一点，大家体重下降之后，练了这一招不太容易反弹；第三招，不工作的时候，晚上11点关闭手机，早点睡觉，睡够8小时减重效果更好。”

　　一涮、二嚼、三早睡

　　科学减重拒绝数据焦虑

　　从改变生活习惯开始！

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　　BRTV新闻（记者：敖雪 侯卫）