坊友们年货准备好了吗？

　　最近是不是都在买买买？

　　春节脚步日益临近

　　水产市场迎来消费高峰

　　近日

　　记者从上海嘉燕水产批发市场了解到

　　为保障春节期间的供应

　　市场提前备足货源

　　供应量较平时增加了一倍

　　2月6日下午，记者在市场看到，一辆辆载满淡水鱼的运输车正不停地卸货，乌青、草鱼、花鲢等热销鱼类被整齐地摆放在摊位的醒目位置，顾客们或精挑细选，或向商户询价，热闹非凡。

　　采购商王女士从上周开始

　　基本每两天

　　就要来市场集中采购一次

　　采购商 王女士：

　　客户老板定好的，定好过以后，我们就大车直接下来装，草鱼装个1万多斤，青鱼装个1万多斤，上海人（春节）少不了吃鱼圆、熏鱼，这段时间需求量特别大，好在市场货源充足，我们采购起来也放心。

　　据了解

　　该市场的淡水鱼主要来自

　　江苏射阳、上海崇明等地

　　价格方面

　　乌青批发价约16元/公斤、

　　花鲢14元/公斤、

　　草鱼16元/公斤

　　与去年同期基本持平

　　商户 夏树明：

　　临近春节，菜场需求旺盛，最近我们摊位日均销量最高能达2.5万公斤。价格稍微有点小幅浮动有可能，预计春节期间基本上不会有太大的浮动，销量肯定还要增加大的。

　　另外，有商户表示

　　由于今年气候适宜、

　　养殖环境稳定

　　鱼类整体品质也优于往年

　　商户 夏树明：

　　今年鱼个头均匀、鳞片光亮，肉质也饱满。

　　不仅是鲜鱼热销

　　各类海鲜产品

　　同样迎来节前采购高峰

　　不少商家顺势推出定制化海鲜礼包，将鲍鱼、斑节虾、墨鱼等热门海鲜以灵活搭配的方式供顾客自主选择，成为市场热销品。

　　顾客王先生

　　搭配了3种不同规格的礼包

　　当天

　　他一次性采购了35份海鲜礼包

　　用于馈赠客户与亲友

　　王先生 顾客：

　　我特地从市区过来买的，准备年前送家人送客户，这种自选搭配比超市更灵活，品类也全，爱吃什么就多买一点，预算也可以控制。

　　据介绍

　　该区域销售的海鲜

　　主要来自广东、福建等沿海产区

　　为保障鲜度

　　海鲜从捕捞上岸起

　　便采用液氮速冻技术进行锁鲜处理

　　既能延长保存周期

　　也较好保持了口感和品质

　　某海产贸易有限公司负责人 高锦生：

　　船上下来以后，我们液氮处理，液氮比较锁鲜，鱼新鲜，（礼包）8份的、10份的都有，一箱基本上达到15-20斤左右。根据客户要求，多的时候一天五六十份，六七十份都有，最高单日售出超过百份。

　　据统计

　　目前市场整体日均交易量

　　已突破50万公斤

　　较半个月前增长超过20%

　　迎来节前供应高峰

　　上海嘉燕企业管理有限公司常务副总经理 赵军：

　　为保障春节期间供应不断档，市场近半数商户选择留守经营，接下来，我们市场将持续加强物流调配和市场内服务，确保货源调得进供得上。

　　坊友们买了哪些水产品？

　　多少钱购买的？

　　记者：周玉林

　　摄像：汪舰