警惕！油锅起火这些操作千万别错

2026-02-07 16:49来源：国家应急广播

近日，浙江一店铺后厨油锅起火，店主的姐姐盖锅盖灭火，却因锅盖尺寸不匹配、开抽油烟机排烟、过早开盖查看等错误操作，热油复燃引燃油烟机油垢，火势迅速蔓延！所幸店主及时赶回，用干粉灭火器控住火情。

油锅起火正确灭火步骤：

首要操作：立刻断气断电，阻止火势扩大。

核心方法：①盖尺寸匹配的锅盖，可覆湿毛巾增强密封，冷却至常温再开盖；②倒大量同种冷油降温；③用灭火毯从身侧铺开覆盖油锅。

绝对禁忌：油锅起火不能用水泼！水遇热油会迅速汽化，体积急剧膨胀，带着油滴四处飞溅，导致火势爆炸式扩大。

油锅起火别慌乱，牢记正确操作保安全！

警惕！油锅起火这些操作千万别错

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