转自：中国中医药报

　　作者：方言

　　天寒地冻，人体阳气潜藏于体内，容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉甘热，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，也可用于治疗肾阳不足、脾胃虚寒所致的寒疝、产后虚羸少气等症。

　　从营养学角度来看，羊肉蛋白质含量高，具有较好的营养价值，且脂肪含量低，不易导致肥胖和高胆固醇血症。羊肉中铁含量较高，且容易吸收，对防治缺铁性贫血非常有益。羊肉中含有微量元素硒，对人体的正常生长和生殖非常重要，还可降低胃液中的亚硝酸盐含量，对增加消化酶成分、保护胃壁、帮助消化、预防胃癌发生有一定作用。  既然吃羊肉有这么多好处，那要如何搭配才能吃出营养、吃出健康、吃出美味呢？