内容来自：中国中医药报、CCTV生活圈等

　　作者：杨璞、许尤佳等

　　很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会造成维生素流失。其实这是一个比较片面的认知。煮水果时，水温一般维持在100摄氏度左右，这样的水温虽然会造成维生素C损失，但对水果中许多其他营养物质的影响不会太大，如矿物质、膳食纤维、微量元素等，像多酚类这样的抗氧化物质也基本能保持“原生态”。

　　对消化功能相对较弱的老年人或脾胃虚寒容易拉肚子的人来说，冬季可以将水果煮着吃，避免生冷水果对肠胃的刺激。

　　中医认为，苹果有生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒的功效。苹果中的果胶煮过以后还有收敛、止泻的功效。对于单纯受凉导致的腹泻，可以热饮苹果汤帮助缓解症状。

　　需要注意的是，冬季经常腹泻或腹泻情况较重、多日不愈的患者不可大意，更不能只用食疗方法处理，应及时到正规医院就诊。