说起胶州湾的贝类海鲜，

　　除了市民耳熟能详的蛤蜊、

　　海蛎子、海螺和赤贝，

　　还有一种小众海鲜——蚬母。

　　水产商贩称蚬母为“瓷蛤”，

　　而红岛当地人则称其为“鲜妈”。

　　闻其名便可知它有多“鲜”！

　　当下正是蚬母最肥美的季节，

　　在红岛渔港，

　　每天上货约4000斤。

　　船一靠岸，

　　一筐筐蚬母被称重装车，

　　流向岛城市民餐桌。

　　8月6日下午4点左右，在红岛渔港码头，捕捞蚬母的渔船陆续回港，收货商贩已经等候多时。

　　据船老大介绍，蚬母刚出水时是壳是黑色的，表面光滑，上岸后泡一天水，壳就会渐渐变白或者黑白相间。蚬母的壳很脆，如果用捕捞蛤蜊、赤贝的工具进行水下作业，蚬母壳极容易碎，品相差就不值钱了。想要卖个好价钱，只能由潜水员下水捕捞。

　　鲜掉眉毛的蚬母眼下正是最肥美的时候。

　　红岛当地称潜水员为“猛子”，他们每天早晨出海，下午回，渔船上有充气泵给潜水员提供氧气，潜水员驮着大网包下潜到水下10米左右捕捞蚬母，一人一天能收获二三百斤。

　　蚬母外形像大号蛤蜊，10个就能称一斤。当进入夏季，蛤蜊开始产卵，肥度降低，蚬母则进入肥美期，从5月开始一直持续出货到秋季青岛开海。随着全国开海，海鲜市场日渐丰富，蚬母出货量将越来越少。6日下午共有3条渔船回港，捞回约4000斤蚬母，码头价10元一斤，供不应求。

　　与捕捞蚬母的渔船前后脚靠岸的还有一艘收获赤贝的渔船。6000斤赤贝在船上已经分装好，50斤一袋整齐码放在船头和船尾两侧。岸上吊车挂上带有电子秤的吊钩，直接将赤贝吊入冷链车中。

　　赤贝直接被吊入冷链车中。

　　据水产养殖户王先生介绍，目前胶州湾养殖的赤贝全年供应，赤贝和海蛎子习性类似，水越凉越鲜美，而夏季赤贝的优势是个头大，超过1两很常见。当下赤贝码头发货价约5元一斤，作为平价海鲜也可以让消费者体验到满口爆汁的鲜爽。据了解，目前每天能有四船赤贝约2万斤赤贝上岸，从红岛发往青岛周边。

　　大号赤贝个头超过1两很常见。

　　尝鲜正当时！

　　记者丨陈小川

　　综合 | 观海新闻客户端、青岛晚报