作为“李子中的爱马仕”，蜂糖李因清甜多汁、脆爽可口受到市民喜爱。7月7日，记者走访昆明水果批发市场和农贸市场，发现蜂糖李价格大跳水，批发价最便宜17元/公斤。

　　批发价17—45元/公斤

　　上午10点，金马正昌水果批发市场里的夏季水果看得人眼花缭乱。在李子交易区，长相圆润、又脆又甜的蜂糖李被放在C位。

　　刘先生的摊位上，放着四五筐蜂糖李。刘先生介绍，随着上市的蜂糖李增多，其价格开始下跌。“我家的蜂糖李都来自云南文山，目前卖17—18元/公斤。而在6月中旬刚上市时，昆明市场上蜂糖李的零售价为100—150元/公斤。今年的价格比往年便宜，一是雨水多，果子品质不好，二是这几年云南文山、红河、禄劝都有种植，量多了。”

　　“蜂糖李怎么卖？”“35—45元/公斤。”刘女士的摊位前，放着一个醒目的招牌，上面写着“正宗六马蜂糖李”。刘女士说，他们只卖贵州的蜂糖李，每年端午节前后上市，能吃一个多月。“这几天价格降得太多，刚上市的时候卖120元/公斤，半个月前卖80元/公斤，这几天的价格又降了一半多。”刘女士称，贵州的蜂糖李口感更脆甜，销量也比较好，每天要卖100多件。

　　刘女士还表示，今年的蜂糖李，每公斤的价格比往年同期便宜10元左右。“市场上的蜂糖李，除了来自贵州的，还有产自云南和四川的，而且今年其他省份的货同步上市，数量多，价格就降下来了。”

　　还能吃10多天就要下市

　　在西山区和平农贸海鲜综合市场，同样售卖着蜂糖李，且都是贵州货。“按照大小、品质区分，最便宜的卖38元/公斤，中等的卖45元/公斤，最大个的卖55元/公斤。往年我们还卖四川的，但这几年贵州的蜂糖李很火，口感等各方面都比较好。如今，蜂糖李还能吃10多天就要下市。”商户赵女士说。

　　市民李先生今年第二次购买蜂糖李。“我很喜欢吃蜂糖李，又脆又甜。上个月卖六七十元/公斤，只敢买少许尝尝鲜。最近降价，趁着下市前多买点品尝。”

　　据悉，蜂糖李原产地为贵州。近几年，云南文山、红河、禄劝等地也有种植。据报道，6月中旬，禄劝汤郎乡的“鲁车渡”蜂糖李已经成熟进入采摘季，年产值可突破700万元。7月，富源县黄泥河镇发祥村的260亩蜂糖李也迎来了丰收。

　　蜂糖李一天吃四五个比较好

　　蜂糖李继承了李子家族水分含量高、热量低的传统，含水量超过90%，热量大约在38 千卡/100克，含糖量在8.2%左右，对血糖十分友好。李子之所以含糖量不高却能很甜，秘诀在于其果实中有机酸含量很少，简单来说就是“纯甜不酸”。这个“低热量、高甜度”的特点，让它成为怕胖、控糖人的优质选择。如果想让口感更爽，可以冷藏食用，甜度更高。但一天最好别吃太多，四五个比较好（100—150克)。

　　挑选技巧：成熟度高的蜂糖李果皮很薄且透着浅黄，这是内里蜂蜜色果肉的颜色，果皮偏红的蜂糖李中花青素等抗氧化成分会更高些。

　　转自/都市时报、科普中国