你注意过家里的切菜板吗？

　　有网友表示

　　劈开家中用了几年的菜板

　　发现其内部已全部发霉变质

　　菜板到底有多脏？日常如何保养？

　　一起了解↓

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　　菜板到底有多脏？

　　菜板天天洗，有时候还拿铁丝球刷，为啥还是脏？因为，用久了的菜板会有很多划痕，这些地方容易藏污纳垢。

　　菜板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌，适宜的温度、残留的水分和有机物，都为它们提供了适宜的生长环境。

　　真菌

　　曲霉菌

　　肉眼可见的长毛、黑斑或像青苔的真菌就是曲霉菌。其中，黄曲霉毒素是一级致癌物且耐高温，日常烹饪的温度（100℃~200℃）根本奈何不了它。

　　念珠菌

　　易生长在木质材料上。如果食用了被念珠菌污染的食品，易导致肠道菌群紊乱，引起腹泻等疾病。

　　细菌

　　菜板上常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌等。两者均易引起严重腹泻。

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　　3个习惯易让家里出现“毒菜板”

　　部分人误以为“实木天然安全”，但若维护不当，实木菜板同样可能发霉。3个习惯易加剧菜板发霉↓

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　　切菜位置固定

　　切菜时海鲜与肉类食材的汁水会渗透进菜板缝隙，若切菜位置太固定，时间长了就会导致菜板发霉变黑。

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　　菜板质量不好

　　一些价格便宜的木菜板质量差，易发霉变黑，严重时还会裂成两半。

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　　不清洗不擦干

　　使用完菜板后清洗、晾干不及时。

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　　菜板发霉怎么办？

　　很多人会把发霉的菜板拿去太阳下面晒一晒，或者拿开水烫。但用处不大，最多只能消灭菜板表面的霉菌。而那些在菜板较深处的幸存霉菌还会继续繁殖。因此，建议家中常备两块菜板，生熟分开很重要。

　　日常如何保养菜板？

　　硅胶菜板：可以直接煮沸10分钟以上来消毒。

　　木、竹、不锈钢和塑料等坚硬材质的菜板：建议使用清洁剂和水彻底清洗菜板，确保表面干净，再使用75%酒精擦拭菜板表面，进一步消毒。

　　提醒

　　一旦发现菜板

　　发霉、变色、开裂

　　变形、划痕太多、掉渣等

　　一定要及时更换

　　避免病从口入

　　综合央视一套、国家应急广播