综合：福建卫生报、广州日报

　　长期不吃早饭、经常吃宵夜，

　　宁德40岁的张女士（化名）

　　胆囊里竟塞满了95颗结石！

　　女子长期不吃早饭，胆囊里长满结石

　　“就像开盲盒开到水晶矿洞！”宁德市医院手术室里，肝胆胰脾外科主任医师张勇从张女士胆囊取出第95颗结石时，连见惯场面的他都震惊了。

　　“经常感觉肚子不太舒服，没想到是胆囊结石的原因。”张女士聊起自己的生活作息时说，她平时工作晚班偏多，十年间养成独特生物钟：夜里下班后必约姐妹一起宵夜，吃烧烤。加上她有睡懒觉的习惯，每天睡到中午，直接跳过早餐开启 “早午餐”。

　　这种“夜间加油站 + 晨间断供”模式，让她的胆囊陷入恶性循环：宵夜中的高脂食物迫使胆囊超负荷分泌胆汁，晨间断食又导致胆汁过度淤积，最终胆固醇结晶如滚雪球般积累。

　　“没想到会有这么多石头，这种情况还是比较少见的。”张勇提醒，饮食不规律人群胆结石发生率高于正常人群，因此应养成健康的生活方式。

　　这种多发性结石具有极高危险性，就像装满碎石的水气球，随时可能引发胆管梗阻或急性胰腺炎。

　　▲患者体内的结石

　　为什么不吃早饭会影响胆囊健康？

　　胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，需要消化食物时，胆囊收缩排出胆汁。夜间胆囊持续存储胆汁，如果早上不进食，胆汁就无法排出，在胆囊内不断浓缩，到一定程度，会析出晶体附着在胆囊壁上，这些结晶日积月累地沉积，逐渐变成了胆囊结石。

　　最好6到8点吃早餐

　　最好在早晨6到8点进食早餐。如果因为工作等原因，难以在6-8点进食早餐的话，哪怕喝一杯水，也有较大帮助。

　　胆囊结石成因复杂，除了不吃早餐，高脂肪、高胆固醇饮食，以及肥胖、久坐等生活方式，都可能增加患胆囊结石的风险。胆囊结石预防胜过治疗，按时吃早餐，饮食上做到少油、少胆固醇、不过量摄入食物，再结合运动，能较好地预防胆囊结石。

　　胆囊结石高发人群

　　女性：雌激素影响胆囊排空引起胆汁瘀滞，促发结石形成。而女性体内雌激素水平更高。因此较男性更易患胆固醇结石，胆囊结石患者中女性明显多于男性。

　　饮食不规律及肥胖者：饮食偏荤喜甜者，脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆固醇结石。甜食促进胰岛素分泌，会加速胆固醇沉积。经常不吃早餐会使胆酸含量减少，胆汁浓缩，促使结石形成。肥胖者大多脂肪和胆固醇摄入过多，加之活动较少，易发生胆囊结石，肥胖者胆囊结石的发病率比正常人高约5倍。

　　年长者：随年龄增长发病率逐渐增高，多发于40~60岁。

　　长期少运动和久坐习惯人群：人进食后胆汁分泌量增加，而久坐容易胃肠道蠕动减慢，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，导致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。

　　如何保持胆囊健康？

　　拒绝油腻

　　少喝酒，多饮水

　　戒酒可减少对胆囊的不良刺激。

　　按时吃饭

　　一日三餐，营养均衡。按时进餐，可通过促进胆囊排空，降低胆汁中胆固醇的饱和度。

　　合理控制体重

　　超重和肥胖者应减轻体重 ，但减重应循序渐进(<1.5kg/月 )，因热量摄入极低或减肥手术而快速减重者每日摄入脂肪不应低于7g~10g，以确保胆囊收缩和胆汁循环功能良好。

　　经常进行体育锻炼

　　平常要注意适当参加体育锻炼，能够减少身体肥胖的现象，避免出现胆囊炎或者胆囊结石。

　　特别提醒

　　●体检发现胆泥沉积即需干预；

　　●每年至少1次肝胆彩超检查；

　　●突发右上腹痛应立即就医。