立夏过后,阳气升腾,暑热渐盛。万物焕发生机与活力。由于我国南北跨度大,南北方气候迥异,北方气温骤升且干燥少雨,易生燥热;南方则已较炎热,湿热弥漫,雨水频密,易酿湿浊。根据这一差异,北方的食养应以“清、润”为主,南方则以“养、利”为主。
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