近日，广东东莞，

　　51岁的谭叔（化名）误食

　　超致死量5倍的毒蘑菇，

　　被送入ICU抢救16天……

　　与他同桌的5人只是浅尝几口，

　　也齐齐中招……

　　一锅“山珍”蘑菇汤，6人中招

　　近日，谭叔邀来几个好朋友一起品尝“山珍”——登山踏青时采摘的一斤山中野菌做成的鲜美蘑菇汤。同桌的其余5人仅敢浅尝，谭叔不忍浪费美食，独自将半斤蘑菇和全部蘑菇汤一扫而空。

　　凌晨4时，进食鲜汤后10小时，谭叔因呕吐、腹痛、腹泻等不适症状到当地医院就诊。入院时肝酶等指标正常，予以对症治疗后症状好转，谭叔以为只是普通急性肠胃炎，不以为意。次日复查，其肝酶已飙升至正常上限的近10倍，达380U/L；胆红素65μmmol/L，为正常的2倍以上。这时谭叔才向医生坦露，就诊前食用了野蘑菇。

　　导致谭叔中毒的白毒伞

　　随后，谭叔被紧急转诊至广州市第十二人民医院中毒救治中心，彼时距离进食野蘑菇已有42小时。据了解，刚到医院时，谭叔还能正常对话，肢体活动自如。入院4小时后，其心率快至120次/分、血压降至76/34mmHg，躁郁不安，处于病危的休克状态。病情发展迅猛。

　　根据谭叔临床症状、器官损害情况以及蘑菇照片，中毒救治团队立即意识到，患者误食的是“致命鹅膏”，它直接进入人体肝脏细胞进行靶向攻击，导致肝细胞广泛坏死，进食约50克菌体即可致1个健康成人死亡。

　　该院中毒救治中心副主任、重症医学科主任陈运超提醒，“‘致命鹅膏’是一种肝损害型毒蘑菇，含有剧毒的鹅膏毒肽，占蘑菇中毒死亡病例90%以上。市民朋友切勿抱侥幸心理，凭经验采摘野外蘑菇食用。”

　　与此同时，一同进食蘑菇的5名亲友也因不同程度腹痛、腹泻症状，在市十二医院中毒救治中心住院治疗。

　　四级中毒，死亡率接近100%

　　谭叔的病情发展迅猛。在维持诊疗情况下，出现了胆酶分离现象，提示肝脏衰竭；凝血时间延长至正常值的5倍；血小板数量降到正常值下限的十分之一；由于肝脏无法进行正常代谢，体内血氨数值大幅升高，昏迷、精神错乱状态，意味着已出现肝性脑病，上述种种迹象表明谭叔的肝脏在毒素重击下全盘崩溃。

　　陈运超解释，“按照肝损害型毒蕈中毒共识分级标准，谭叔属于最严重的4级中毒病例，该类型病例死亡率接近100%，救治难度极高。”

　　为谭叔实施人工肝治疗

　　救治团队根据患者最新进展反复研讨，改用一种国内尚未应用于蘑菇中毒救治的新型人工肝治疗方式，清除患者体内水溶性毒素、蛋白结合毒素的同时，纠正内环境紊乱。

　　人工肝治疗清除出来的含有毒素的废液

　　这场持续了16个日夜的博弈，累计进行了106小时的人工肝抢救让谭叔各项指标逐渐恢复正常，其于4月11日转出重症医学科。

　　专家提醒：

　　肝损害型蘑菇有“假愈”表现

　　极易被忽视

　　4月22日，谭叔痊愈出院，无后遗症。回顾这次生死一瞬间，他心有余悸，“之前吃过好几次山里新鲜采摘的野菌，所以抱有侥幸心理。看着跟以前的长得很像，就以为没事。”

　　记者注意到，谭叔出现胃肠道症状后经对症治疗有所缓解，但后续病情却呈现“过山车”式迅速恶化。陈运超解释，“肝损害型蘑菇有‘假愈’表现。所谓的‘假愈’其实是指胃肠道症状减轻了，病人以为没事了，但肝脏损害却在悄悄迅速发展，过了‘假愈’期，出现黄疸以及严重肝功能不全再就医，救治难度会显著增加。”

　　据了解，毒蘑菇中毒分型大致可分为急性肝损型、急性肾衰竭型、溶血型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、光过敏性皮炎7种，其中最为凶险的“急性肝损型”和“急性肾衰竭型”潜伏期通常大于6小时。

　　“‘致命鹅膏’属于急性肝损型毒蘑菇，潜伏期一般为10~14小时，初期消化道症状可一过性缓解，存在‘假愈’期。36至48小时后会出现黄疸、出血、凝血时间延长、胆酶分离、多脏器功能衰竭等危及生命情况。”陈运超提到，早期的胃肠道症状出现越晚，反而证明这并非普通的胃肠型毒蘑菇。肝损害型、肾损害型蘑菇含有胃肠刺激毒素较少，胃肠道症状出现相对晚，相应的靶器官损害较为突出，但也正因胃肠道症状出现晚，甚至出现“假愈”，极易就医延迟。

　　常见的剧毒蘑菇种类有哪些？

　　近期，蘑菇中毒事件并不少见↓

　　据报道，近日，东莞沙田一家人前往东莞大岭山森林公园游玩时，在公园采摘了10朵野生蘑菇，回家后，清洗煮了锅蘑菇汤。疑似中毒者食用后，次日凌晨，出现呕吐、腹泻等不适症状。经救治后，该患者病情已得到缓解。

　　最近，深圳龙岗也报告一起误食毒蘑菇引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例。

　　“五一”假期将至，专家提醒，

　　近期气温回升、雨水充沛，

　　野生菌进入生长旺盛期，

　　出行登山踏青须警惕，

　　切勿凭经验采摘山林间的野菌。

　　如食用菌类后出现不适症状，

　　在及时就诊的同时

　　还应告知医护人员相关情况，

　　以便第一时间鉴别有毒物种并予以治疗。

　　还需要注意的是：在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

　　如何避免毒蘑菇中毒？

　　要谨记“三不”原则：

　　■不采摘：不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明、路边草丛的野生蘑菇，看起来与食用菇相似的蘑菇更不能掉以轻心。

　　■不购买：不要在路边摊贩随便购买野生蘑菇，在正规市场上购买野生蘑菇也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生菌，不要轻易购买。

　　■不食用：不要食用野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生菌，以确保饮食消费安全，避免发生集体中毒事件。

　　此外，一旦发现误食野生蘑菇出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似中毒症状，应立即就医。

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　　转自 | 广州日报