青岛人爱吃的这种海鲜,即将“退市”!曾卖出每斤180元的高价……

2025-03-12 07:41来源: 青岛日报

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  天气渐暖,

  青岛海鲜市场的海鲜品种

  也在悄然发生变化。

  整个冬天,

  位居岛城海鲜市场C位的

  非暂养梭子蟹莫属!

  明黄顶盖肥的暂养蟹,

  春节前曾一度卖出180元一斤的高价。

  现在,

  暂养蟹批发价回落

  在每斤百元左右。

青岛人爱吃的这种海鲜,即将“退市”!曾卖出每斤180元的高价……

青岛人爱吃的这种海鲜,即将“退市”!曾卖出每斤180元的高价……

  现在,青岛市面上的顶盖明黄梭子蟹主要是山东沿海的“大棚暂养梭子蟹”。

  随着天气渐暖,

  出海捕捞的渔船增多,

  再过一个月,

  海捕蟹大量上市,

  百元价位的满黄顶盖肥暂养蟹

  就要“退市”了。

  探市场:

  梭子蟹比去年便宜不少

  在埠西海鲜市场,几处梭子蟹摊位售价大致相当,4两蟹售价120—130元一斤,5两蟹售价150元左右,7两蟹售价差异较大,有160元一斤的,也有230元一斤的。一位摊主说:“近期梭蟹价格浮动很小,这几天进货价稍高,零售价格稍有上涨,但相比于蛇年春节前,已经便宜了很多。去年此时,5两蟹售价近200元一斤。”

青岛人爱吃的这种海鲜,即将“退市”!曾卖出每斤180元的高价……

青岛人爱吃的这种海鲜,即将“退市”!曾卖出每斤180元的高价……

  现在,岛城市场上的“大棚暂养梭子蟹”满黄顶盖肥。

  城阳海鲜商城顺达水产负责人李明表示,目前城阳批发市场的梭子蟹分为两类规格,3—4两规格的上货价约90元一斤,5两以上的上货价105—120元一斤。现在青岛市面上的顶盖明黄梭子蟹主要是山东沿海的“大棚暂养梭子蟹”。

  “今年的梭子蟹价格走出一波‘亲民’行情。从去年七八月左右梭子蟹大量上市,三四十元一斤一直涨到蛇年春节时的180元一斤。春节后价格回落,一直徘徊在百元左右。而在往年,过完年后,梭子蟹价格因为暂养成本及市场供应,价格上涨趋势会一直持续到4月。届时,海捕蟹上市,冲击高价暂养蟹,暂养蟹逐渐退出市场。”李明说。

  什么是暂养蟹?据悉,每年10月底至11月上旬,养殖户会收一些规格在4—7两、品质好的母蟹进行冬储。这些母蟹有的来自养殖,有的来自海捕。冬储,相当于让梭子蟹住进“空调房”,人工控制大棚养蟹池的水温和室温,这样顶盖肥的母蟹能持续供应至次年春季。山东莱州一位商户介绍,“暂养蟹”的养殖模式已经有十几年。每家养殖户的“暂养”规模在万斤左右,主要销往山东省内和周边省市。

  记者 | 陈小川 

  综合 | 观海新闻客户端、青岛晚报

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