肉丸界 “顶流”有新标准，便宜肉丸还能吃吗？真相来了

2025-01-10 08:37来源：广州日报

“汕头牛肉丸”新标准来了！牛肉含量没超过90%，或牛肉与牛筋总含量不达90%的不叫“汕头牛肉丸”。有着“中华名小吃”称号的汕头牛肉丸一直蜚声海内外。新标准一实施，相关词条就迅速登上热搜，引发社会热议。有网友调侃“达不到90%的肉丸应该叫什么丸”，也有网友担心“标准高了会不会更贵”。那么，从十几块一斤的普通肉丸，到几十块一斤的汕头牛肉丸，它们的区别在哪？肉丸里除了肉，还有什么？便宜的肉丸能放心吃吗？这一期搞边科，我们一文读懂关于肉丸的那些事。广州日报媒重点实验室出品统筹/徐梅花、陈婷婷文/叶碧君

[责任编辑：产婉玲]

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