吃烧烤的时候

　　品尝着滋滋作响

　　香气四溢的烤串

　　再配上一盘精心调制

　　鲜美可口的螺肉

　　那滋味简直是无比美妙

　　让人倍感满足与幸福

　　在准备狠嗦一顿前

　　给你提个醒：

　　不仅处理食材时

　　要清洗干净，高温煮熟

　　更要注意勿误食

　　一种外表酷似田螺的

　　↓↓↓

　　福寿螺

　　福寿螺，原产于南美洲亚马逊河流域，适应能力强、食性杂，还具备极强的繁殖能力，是一种危害严重的入侵物种。

　　目前，福寿螺在长江以南广大地区已有广泛分布。

　　福寿螺是一种

　　人畜共患寄生虫病的中间宿主

　　据统计

　　一个福寿螺中含有的寄生虫数量

　　至少有3000条

　　多的则达6000条

　　很多福寿螺体内都有

　　广州管圆线虫等寄生虫

　　如果在烹饪的时候没有完全煮熟

　　吃下去后寄生虫就容易进入人体

　　可能会破坏神经组织

　　导致剧烈的头痛、恶心、呕吐、发热

　　昏迷以及精神异常等症状

　　严重者会导致痴呆甚至死亡

　　今年就有媒体报道称

　　有商家将福寿螺“伪装”成田螺肉

　　制成食品出售给消费者

　　引发关注

　　“螺贩子”展示的福寿螺冻肉。图源：澎湃新闻

　　看到这里

　　可能有人要问了

　　既然福寿螺这么可怕

　　作为消费者

　　应该怎样区分田螺和福寿螺呢？

　　3招教你区分福寿螺和田螺

　　1、如果你吃到的，是带壳的螺

　　那就看壳

　　颜色

　　↓↓

　　形状

　　↓↓

　　硬度

　　↓↓

　　2、如果你吃到的，是不带壳的螺肉

　　在饭店或是外卖中的很多螺肉，都是不带壳的熟螺肉。这时需要注意，福寿螺有2个触须+2个唇须；田螺只有2个触须。

　　3、看螺的内部

　　福寿螺是卵生，是粉色卵；田螺是卵胎生的，里面是满满的带壳小田螺。

　　所以

　　如果你嗦的螺肉里有螺宝宝

　　那么可以放心

　　那是田螺

　　而福寿螺的卵是在体外孵化的

　　提醒大家，目前，针对福寿螺的处理，主要还是以人工捡螺、铲除螺卵、集中捣毁和使用药剂灭杀等方式为主。如果大家看到福寿螺或是福寿螺的卵后也不必惊慌，不要触摸、不要食用、不要饲养，可以向当地反映，由相关部门安排专人负责打捞，集中进行无害化处理。

　　安全吃螺

　　记住以下4点

　　1、烹饪前清洗干净

　　将螺放入干净的盆内，浸泡至吐净泥沙，可以添加一小勺盐或几滴香油，并在浸泡过程中适度摇晃或搓洗，促进吐沙。可用刷子刷洗，以去除螺的泥沙和黏液。

　　2、充分烹熟后食用

　　螺要煮熟后食用，避免生吃、半生吃或腌制后直接食用。其中，海螺多带壳直接烹饪，取肉食用。淡水螺可爆炒、煲汤。

　　无论是沸水中煮沸，还是蒸煮、炒煮，都需要烹制10~20分钟，或直到螺类的壳打开，肉质变熟透，烹制时长取决于螺的大小。

　　3、适量食用不贪多

　　螺的嘌呤含量较高，需适量食用。尤其是患有痛风的人群需慎重食用。一旦螺出现异味、螺肉变软无弹性、壳身出现较多黏液等情况时，不要食用。

　　4、合理存放更安心

　　鲜活的螺如果当天食用不完，可以覆盖一块干净湿毛巾，放入冰箱冷藏室存放，尽量在3～4天内食用完。煮熟的螺建议当天食用完，尽量不要隔夜存放，以免螺肉腐败、细菌滋生引发胃肠疾病。

　　提示广大消费者

　　细辨福寿螺

　　一旦误食出现症状

　　应立即就医

　　如发现购买的食品

　　或生产经营单位存在食品安全问题

　　可拨打12315、12345热线

　　进行投诉举报

　　综合：健康广东、广东普法、深圳市场监督‍‍‍‍