喝木薯糖水要谨慎别买错啦！

2024-10-08 16:04来源：深圳特区报

惊呆，喝了几十年糖水，你跟我说有毒？广东的经典糖水里，木薯必须占有一席之地鲜木薯中含有一种内生毒素：生氰糖苷。它降解后会产生有毒的氢氰酸。不小心中毒后，会出现胃胀、头晕、恶心等症状。其实很多农作物的幼苗或藤蔓里都有氢氰酸，而鲜木薯只是外皮的氢氰酸含量较高，所以，木薯不是不能吃，而是不能生吃，一定要把木薯彻底煮熟。

不同品种的木薯，生氰糖苷的含量也不同。根据国际食品法典委员会（CAC）的标准，人体摄入氢氰酸的安全范围，是50毫克以内。另外，木薯分为食用、饲用和工业三种，购买前一定要认准，别买错！如果吃完木薯后出现不适，多喝水可以缓解，情况严重的话赶紧去医院。（广东疾控）

喝木薯糖水要谨慎别买错啦！

[责任编辑：季爽]

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