佳节

　　俗话说“每逢佳节胖三斤”

　　但这个中秋节

　　三斤对你来说可能不太够

　　因为……

　　好客的山西推荐官又要放大招了

　　《黑神话：悟空》给山西带来的流量

　　“老醯们”用热情与真诚稳稳接住了

　　山西各地的“老东西”

　　带着历史底蕴花式出圈

　　惊艳各地奔赴而来的“天命人”

　　很多人因此了解了 山西古建

　　很多人因此爱上了 山西文化

　　但，山西能留住人心的可不只这些

　　比方说还有吃

　　晋北、晋中、晋南、晋东南

　　面食、菜系自不多说

　　光是月饼种类就不下10种

　　豆沙的、混糖的、芝麻的、空壳的……

　　山西的晋式月饼

　　尤其是手工制作的“笨月饼”

　　绝对是传承千年的文化瑰宝！

　　好多“天命人”已先下嘴为强

　　连照片都藏不住内心的欢喜了呢

　　既然大家这么喜欢

　　不如

　　↓↓↓

　　直到现在

　　山西农村每年还有“打月饼”的传统

　　中秋节前 家家户户都在打月饼

　　而在城市

　　大街小巷买手工月饼的队伍也排得很长

　　连空气中都弥漫着香甜的月饼味儿~

　　晋式月饼主要有这几大类

　　郭杜林月饼

　　北方晋式月饼的代表，从清朝康熙年间流传至今，2008年还被列入国家级非物质文化遗产！

　　空壳月饼

　　山西的另一种特色，制作工艺独特，形状特别，平遥、太谷、临汾等地都有制作空心月饼的传统。这种月饼的皮非常薄，烤好后香、甜、酥、脆，由于水分含量低，存放时间较长也不易变质。

　　混糖月饼

　　大同的混糖月饼，用纯正胡麻油和白砂糖制作，绝对符合北方人豪放的性格，外观古朴粗犷，但一口下去甜而不腻、酥而不散，令人欲罢不能！

　　提浆月饼

　　北方糖皮饼的演变品种，始于唐朝，最早出现在太原，因制皮时熬糖浆而得名。提浆月饼因其技艺精湛、用料纯正、工艺考究，被推举为月饼之首，其独特的风味也深受喜爱。

　　神池月饼

　　山西忻州神池县的特产，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色闻名山西乃至晋陕蒙一带，深受民众喜爱。

　　蛋月烧月饼

　　在饼皮中加入适量鸡蛋制作而成，起初称为改良月饼，后更名为蛋皮月饼，最终改为蛋月烧。这款月饼油而不腻，风味独特，现已成为市场上的畅销产品。

　　除了传统月饼

　　最近山西的文创月饼也承蒙大家厚爱

　　被网友称为：月饼界的艺术品！

　　佳

　　节

　　芳尊美酒

　　年年岁岁

　　月满高楼

　　今年中秋节

　　“老醯们”诚邀大家来山西

　　打卡古建的同时尝尝晋式月饼

　　转自：山西省文化和旅游厅