很多吃货都喜欢吃螺

　　炎炎夏日的宵夜

　　叫上三两好友点一盘螺

　　沾酱料放嘴里一嗦

　　好恰

　　但要提醒大家

　　有一种螺是国家明令禁止销售的

　　千万别吃

　　否则可能致命

　　究竟什么螺这么危险

　　一起来看看

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　　织纹螺中含河豚毒素

　　大约0.5毫克可致人死亡

　　据《第一现场》报道

　　此前

　　浙江一女子吃完两捧织纹螺后

　　心跳骤停

　　经抢救后，被转入ICU进一步治疗

　　资料图

　　而织纹螺

　　之所以会引起如此严重的后果

　　是因为织纹螺中含有的毒素

　　类似于河豚毒素

　　冯庭萱 深圳市疾病预防控制中心

　　营养与食品安全所 公卫医师

　　约0.5毫克的河豚毒素就会致人死亡，而且河豚毒素性质非常稳定，煎炒炖煮焖等一般加热方式并不会破坏它的结构。相反地，一般情况下河豚毒素在生物体内部与蛋白质结合，经过高温烹调煮熟后，蛋白质被破坏，毒素反而会游离。反而还会增加中毒风险。

　　织纹螺究竟有多危险？

　　织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、

　　麦螺或白螺

　　主要分布于

　　浙江、福建、广东等

　　沿海地区

　　每年夏季

　　都是织纹螺食物中毒的高发季节

　　它的毒性比砒霜

　　还要高百倍

　　成年人约食用10g这样的螺肉

　　就会出现一般的中毒症状

　　约食用50g至100g

　　就能引起死亡

　　冯庭萱 深圳市疾病预防控制中心

　　营养与食品安全所 公卫医师

　　误食织纹螺后会发生中毒，早期的症状是舌头、口唇以及指尖发麻、眼睑下垂，接下来很快会出现恶心呕吐、胃部不适、腹痛腹泻等消化道症状。严重者会出现言语不清、瘫痪、声嘶、呼吸困难、神志不清、窒息甚至死亡。

　　赶海勿野采螺类食用

　　买水产也需注意识别

　　织纹螺尾部较尖、细长

　　长度约为1厘米

　　宽度约为0.5厘米

　　约指甲盖大小

　　壳面常具有1~3条紫褐色

　　或红黄色螺带

　　表面图案看起来就像织布

　　螺口处呈白色

　　肉体为淡黄色

　　一般生活在近海礁石附近

　　和泥沙底

　　我国东南沿海

　　常见的织纹螺种类

　　不超过20种

　　按是否带毒

　　可分为3类

　　1

　　有毒织纹螺

　　主要有光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺。光织纹螺和正织纹螺常年有毒且毒素含量高；节织纹螺虽然有毒但大多数情况毒素含量较低。

　　2

　　无毒织纹螺

　　较常见的有纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺等。它们一般生活在潮间带至数米深的泥沙质海底，目前为止尚未检测出毒性，也无有毒或中毒的报道。

　　3

　　季节性有毒织纹螺

　　主要有方格织纹螺、西格织纹螺、半褶织纹螺、红带织纹螺、疣织纹螺、花织纹螺、素面织纹螺和橡子织纹螺等。此类织纹螺在潮间带和潮下带均有分布，虽然大多数情况下无毒，但因季节和栖息地不同有时会有毒，国内也有因食用这些织纹螺中毒的报道。

　　以上皆来源资料图

　　冯庭萱 深圳市疾病预防控制中心

　　营养与食品安全所 公卫医师

　　由于种类过多，非专业人士难以鉴定。建议市民去赶海的时侯，不要野采螺类食用。购买水产时注意鉴别，到正规有信誉的店去购买。

　　广东已多地曾发布警示

　　勿食织纹螺

　　资料图

　　2022年4月28日，广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒，其中提到“不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品”。

　　佛山、韶关等地市场监管部门也发布了食品安全消费提醒，其中提到“不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品”。

　　深圳市市场监管局曾发布提醒，学校食堂要禁用织纹螺等食品。

　　警方也提醒广大市民

　　任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

　　广大群众要提高自我保护意识，不要在任何季节购买、采捕、食用织纹螺。一旦误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。

　　消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当及时拨打12345向当地市场监管部门举报。

　　除此之外

　　下面这些东西也不应食用

　　有中毒风险

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　　部分综合丨央视新闻、看看新闻、央视财经、上观新闻、温州晚报、广州日报、深圳卫健委、人民日报、第一现场、壹深圳客户端记者丨何玉、许泓