澎湃新闻记者 高宇婷

　　复旦大学新闻学院“记录中国”团队 付晓晴 那洺赫 钟沁蕊 钱蕊 段瑞怀 曹若昕 邵京 姜懿宸

　　今年3月天水麻辣烫爆火出圈，因排队游客太多露出“痛苦面具”的“表情哥”纳国平几乎是当时那场流量盛宴中最火的人。

　　因“痛苦面具”走红的表情哥纳国平，“约谈”前后表情变化。图片来源网络

　　时隔3月，复旦大学新闻学院“记录中国”团队（以下简称“记录中国”团队）来到甘肃天水市，实地感受天水麻辣烫热度几何，天水旅游业发展现状如何。

　　6月30日上午，“记录中国”团队甫一抵达天水，便前往网上有名的天水秦州区“四合院”内，实地探访当时爆火出圈的麻辣烫店——哈海英麻辣烫。没想到店门口张贴了一张告示，上面写道：本店休息，6月25日—30日北京“巡烫”。

　　麻辣烫店的烫菜生意虽没有开始，但是店里仍留有员工在卖麻辣烫调料包。“记录中国”团队向店内员工表达了采访意愿，员工联系了“表情哥”后不一会，当天刚从北京回来不久的老板娘哈海英和“表情哥”纳国平很快来到了店里，接受了团队采访。

　　相比3月、4月天水麻辣烫爆火的那段时间来说，现在麻辣烫店的顾客人数虽然少了不少，但工作日顾客依旧要排队40分钟到1小时左右才能吃到麻辣烫，周末排队则在2小时左右。

　　回顾这几个月的变化，纳国平告诉“记录中国”团队，他们并不想做网红，但是想认真接住这波麻辣烫爆火的流量，并把麻辣烫生意长久做下去，而不是做一时的、割韭菜的生意。

　　“表情哥”和天水麻辣烫一道爆火出圈，曾经面对镜头露出“痛苦面具”的纳国平如今也有了自己的短视频账号，时不时也发一些短视频、做一场直播。这场爆火带给他的不仅是流量，也把他“推”向了一个以前从未涉及过的领域。

　　“记录中国”团队和“表情哥”纳国平合影。

　　“记录中国”团队采访“表情哥”纳国平。邵京 图

　　【以下是“记录中国”团队和纳国平的对话】

　　“记录中国”团队：看到您在店门口和自己的短视频账号上都发布了“本店休息 外出‘巡烫’”的消息，是去哪里“巡烫”了？

　　纳国平：甘肃省文旅厅的何厅长邀请我们去北京，在一个推介会上推介天水麻辣烫，所以就发了一个“本店休息，北京‘巡烫’”的消息。除去北京目前还没有去别的地方的打算。此前去杭州“巡烫”也是应邀，是一个公司内部的活动。

　　“记录中国”团队：店里最开始出圈大概是什么时候？

　　纳国平：今年3月中旬出圈的。但是之前火不是一下子爆火，是个循序渐进的过程。去年大概8月4日、5日起，店里就已经有顾客排队吃麻辣烫了，排队时间大概40分钟到1小时，已经火了。

　　顾客主要还是陕西人多，他们从西安、宝鸡一站就到天水，发现有麻辣烫就去打卡一下，更多人是抱有这样的心态来的。后来一个自媒体博主、两个自媒体博主……吃过之后慢慢推，就推出来了。

　　“记录中国”团队：您的“痛苦面具”表情出圈之后给您带来了什么？

　　纳国平：生活包括工作其实也有一定影响，但是影响不大。其实我这个人也比较低调，人家都说是网红，我一直说我不是网红，我就是个烫菜师傅。咱就不是靠这波流量挣钱，我们想把流量一直接住，把生意长久做下去，而不是靠这波流量割一波韭菜，今天干了明天就不干了。

　　表情管理失败，是因为当时心情真的太烦躁了，真是烦躁。天气太热，后面排队人那么多，再加上下面一口锅一个炉子，五六十个直播架子在现场直播，外面吼着吵着，压力也比较大，表情管理就失败了。

　　后面就注意了一下表情管理，也没有被“约谈”，所谓“约谈”就是一个梗。

　　“记录中国”团队：这么多人同时拍您的话，会给您带来一些困惑吗？

　　纳国平：刚开始有点烦躁，现在也慢慢习惯了，拍照不要开闪光灯就行。

　　“记录中国”团队：你们是什么时候开始入局短视频行业，自己开设账号的？

　　纳国平：之前我没玩过抖音，刚开始直播这个号是我媳妇的号。现在是有两个短视频账号，一个是店铺的号，一个是个人号，我一般用个人号直播。

　　“记录中国”团队：店里有段时间限号，现在还在限号吗？

　　纳国平：之前爆火的时候街道办事处一天发150个号，为了疏导人流，现在没有限号了。现在周一到周四顾客排队大概40分钟到1小时，周五至周日排队基本在两小时以上。

　　“记录中国”团队：您在这家麻辣烫店里做了多少年了？天水麻辣烫爆火之后店里员工人数这些有什么变化吗？

　　纳国平：10年左右，我姐姐这家店已经开了23年这样子。但我姐姐哈海英之前摆地摊卖麻辣烫是从1996年开始的，到现在有28年了。店里的主力军还是自家人，因为营业时间太长了，一般人受不住，从早上8点一直到晚上10点半左右，也增加了一些工作人员，现在有十多名员工。

　　“记录中国”团队：麻辣烫店开始叫海英麻辣烫后来改名了为什么？

　　纳国平：刚开始叫海英麻辣烫，火了以后海英麻辣烫已经被人家注册了，怕后续有什么问题不好处理，我们就改名字叫哈海英麻辣烫。

　　“记录中国”团队：未来有什么计划吗？

　　纳国平：继续做好麻辣烫，保持住麻辣烫的品质。