红豆薏米水如今已经成为家喻户晓的祛湿饮品，但是90%的人都用的不太对？

　　【薏米】在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

　　【红豆】在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。   

　　【为什么说红豆薏米，很多人用错了呢？】

　　【1】第一个误区是辨证错了。我们每一个人的“湿”有可能在上焦、下焦或中焦，各个位置的表现是不同的。比如说“湿”在上焦，有可能口周会出现很多的痤疮，有的说口中黏腻，舌苔早晨起来是白腻，然后食欲不振，有的人还会有口苦的表现。

　　“湿”到中焦的时候可能会肢体沉重，大便不爽，特别是没吃饭就感到腹胀。“湿”到下焦的时候可能是脚汗多，有的人是上身不出汗，下身出汗，所以这个湿我们要辨对症。不是所有人都适合红豆薏米水，在上焦和下焦的都不适合，只有“湿”在中焦的比较适合。

　　【2】第二个误区就是食材用错了。红豆薏米水里边有两个药，一个是赤小豆，一个是薏米。赤小豆，非红小豆。红小豆是纯粹的食品，赤小豆具有利水消肿、清热解毒的作用。它主要是通过把湿邪通过小便排出，达到祛湿的作用。但是红小豆没有这个作用。

　　【红豆和赤小豆如何区分？】

　　很多朋友红豆、赤小豆分不清楚，以为是同一个东西。其实可以从外形和口感上区分：普通红豆外形胖圆而赤小豆外形细长。从口感上，红豆较软，容易出沙，而赤小豆质地更加坚硬。营养学家建议在煮红豆薏米粥时应该用的是赤小豆，而不是普通红豆！赤小豆富含蛋白质、膳食纤维，维生素A、维生素E、视黄醇，而且赤小豆高钾低钠，营养丰富。   

　　【生薏米和炒薏米如何区分？】

　　生薏米一般为白色而炒薏米按照翻炒的程度可分为炒黄、炒焦炒炭，颜色主要为黄色。因生薏米性寒凉有滑肠的作用，故应该用炒薏米。

　　炒薏米具有健脾祛湿的作用。对于老年朋友来说，又想用薏米祛湿，同时脾胃又虚寒怎么办？您加两样食材就可以，一个是芡实，一个是白术，也是要用炒的白术，炒白术加上芡实，有助于化解因薏米带来的寒凉，所以老年人要记住制作红豆薏米水一定要用对食材。

　　【上焦湿热和下焦湿热怎么办？】

　　上焦、下焦“祛湿”代茶饮方

　　【1】上焦湿热

　　灯心竹叶汤：

　　灯心草（同名灯芯草）3扎，淡竹叶9g，水煎服。

　　【2】下焦湿热

　　车前草与玉米须一起泡水饮用。