最近一礼拜

　　都是雨雨雨雨雨的模式。

　　这雨水虽然令人发愁，

　　却也带来了雨后才有的时蔬美味

　　——地衣。

　　分享照片的，

　　是来自黄湖镇清波村的爱珠阿姨。

　　据爱珠阿姨介绍，

　　这可是山里人，

　　必不可少的限定美味。

　　地衣又叫鼻涕菜、地木耳，

　　是浙江必吃的野菜之一！

　　别看地衣长得像木耳，

　　口感和味道却是完全不一样的，

　　那种鲜美，只有吃过的人才知道。

　　下过雨的草地里，

　　散发着一股泥土和青草混杂的味道，

　　地衣就在这草地里诞生了！

　　曾经餐桌上的常见美味

　　如今身价大涨

　　地衣美味，但处理起来很费力。

　　由于地衣本身摸上去就滑腻腻的，

　　加上长在泥土表面，

　　携带了许多泥沙，

　　清洗起来不容易，

　　一般需要初步清洗后，

　　装满水浸泡一晚上，

　　让杂质沉淀下来，

　　第二天再清理。

　　或许正因如此，

　　地衣加工后的价格不便宜。

　　记者在某宝上搜了一圈，

　　250g地衣，贵一点的能卖到69.8元，

　　折算下来一斤地衣要将近140元，

　　销售量显示已有2000+。

　　记者了解到，

　　地衣还有很多别名，

　　比如，地木耳、地皮菜、鼻涕菜等。

　　它学名普通念珠藻，

　　属于单细胞固氮蓝藻类，

　　喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上，

　　基本出现在雨后。

　　据报道，地衣不仅可以炒食，

　　还有营养价值。

　　其蛋白质含量远高于鸡蛋，

　　总氨基酸含量能与猴头菇媲美，

　　维C更是达到了紫菜的19倍，

　　具有补虚益气、滋养肝肾、

　　清热解毒等作用。

　　要提醒大家的是，

　　采食户外野菜仍需谨慎，

　　特别是绿化带内

　　可能会喷洒农药

　　所以最好不要随意采摘，

　　尤其值得注意的是

　　不要采摘不认识的野菜

　　以防误食。

　　综合：天天看余杭、台州晚报