不是20元的面包买不起

　　而是2元的面包更有性价比

　　近期，一批专门售卖

　　2元至3元面包的店铺

　　在福州慢慢火了起来

　　这些店铺靠谱吗？

　　为大家详细揭秘↓

　　2元面包店的店招格外醒目。

　　生意火爆

　　福州开了不少2元面包店

　　2元面包店生意如何？

　　3月22日下午3时

　　乌山君来到了

　　仓山区的一家2元面包店内

　　去年10月，吴大姐和丈夫一起开了这家十几平方米的2元面包店。门店没有经过太多装修，主打“现做现烤现卖”和高性价比。店内绝大多数现烤面包售价为2元和2.5元，有原味、椰蓉提子、豆沙蔓越莓等十多种口味。

　　一家2元面包店的产品价目表。

　　凭借良好的口碑

　　他们积累了一批老顾客

　　短短几分钟

　　就有多名顾客前来

　　吴大姐说，生意好时

　　一天卖出近千个面包不成问题

　　相比品牌面包店独特的面包制作工艺，2元面包没啥门槛，主要就是靠薄利多销。

　　连日走访中，乌山君获悉

　　去年以来福州开了不少

　　类似的2元面包店

　　这些店大多选址在

　　租金不高、配套成熟的居民区

　　门店一般在10多平方米

　　售卖现烤面包

　　受到不少消费者青睐

　　入局者既有吴大姐这样的夫妻档

　　也不乏青年创业者

　　一个月前，孙小姐和几个年轻伙伴，在福飞北路上盘下一家2元面包店。他们专门请了一名面包师，孙小姐主要负责维系线上用户，每天在面包销售群发布新出炉的面包信息。“我们以前是卖牛奶棒的，后来发现也能做2元面包，靠这个赚大钱难，但是会比上班自由些！”孙小姐说。

　　店主：赚得比上班多点

　　顾客：口感不错

　　在一个面包动辄10多元的当下

　　主打“馒头价”的2元面包店

　　到底赚不赚钱？

　　乌山君拨通了一家

　　2元面包店的合作电话

　　对方表示

　　花3980元可以请师傅上门教学，学会为止；再花3000元可以请短视频达人上门拍摄吸引流量，效果很好。门店不用很大，但是门店位置很重要。

　　“赚大钱不可能，

　　但赚得比上班多点

　　还是比较容易的。”

　　采访中

　　这几乎是2元面包店店主们的

　　一致回答

　　我们家房租每月2000元，设备和学费加在一起2万元，购买七七八八的原材料，单开一家店就要五六万元，这还只是很简单地弄一弄。

　　网友热议2元面包店。截图自社交平台

　　一家2元面包店的老板告诉乌山君

　　能否赢得足够多的回头客

　　是生存的关键

　　那么消费者

　　到底愿不愿“回头”呢？

　　乌山君在几家2元面包店购买了10款2元左右的面包，请同事、家人测评一下。其中8款产品得到的反馈是“口感不错”“还可以”“找到了儿时熟悉的面包味道”，另外两款面包则“口感一般，不如连锁品牌”。

　　“因为便宜，我比较担心用料和是否过期等问题。”第一次尝试2元面包的市民小吴说。出租车司机刘先生表示，自己吃过的2元面包口感不错，相较保质期长达数月或半年的面包，他更愿意相信这种现烤现售的面包。

　　谈及面包原料，吴大姐坦言：

　　“一分钱一分货，

　　2元的面包对应的

　　就是成本2元以内的原料，

　　不会更好，但是肯定安全。”

　　同时，她相信消费者的嘴

　　是最好的“试金石”

　　2元面包店能热多久？

　　专家：需要经历长期检验

　　乌山君发现

　　2元面包店的走红

　　为平价消费逐渐火热

　　提供了生动的注脚

　　近年来

　　从10元快餐店到10元理发店

　　再到平价咖啡、平价家具……

　　平价经济赛道

　　日渐受到市场关注和青睐

　　#

　　2元面包店为何能赢得市场？

　　闽江学院新华都商学院副教授黄蕾认为，在新的经济周期，所有经济业态都将被分级重塑，越来越多消费者开始从个人实际需求出发，回归对于商品价值本身的认知。“对很多年轻人而言，不是高价面包买不起，而是2元面包更有性价比。当前消费者的心态趋于回归理性和成熟，不再轻易被五花八门的广告和宣传所吸引。追求高性价比，并不代表着消费降级，大家能够各取所需，这才是更为务实健康的消费心理。”

　　2元面包店能热多久？

　　关键在于商家能否

　　在有限的价格空间内

　　做好品质把控

　　黄蕾认为，高性价比建立在商家对生产原料、生产过程和经营成本的合理把控上。她表示，今年央视“3·15”晚会曝光的一系列食品安全问题值得持续关注，2元面包店的低价策略能否一直奏效，需要经历市场长期检验。

　　你吃过2元面包吗？

　　这种商业模式能否长久呢？

　　欢迎文末留言分享！

　　福州日报社新媒体中心出品

　　记者 沐方婷