2023年9月4日

　　贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名款

　　“酱香拿铁”正式上市

　　曾风靡一时

　　品牌方宣布上市首日，销售额破亿

　　不过近日，网传瑞幸员工发帖称

　　一天倒掉了50多瓶过期的白酒厚奶

　　对此，第一现场派出记者

　　走访了深圳的情况

　　店员：“酱香拿铁”订单少很多

　　记者询问了深圳一家瑞幸门店的相关情况，店员表示，每天都要倒掉，只要奶一到期就会在闭店前处理掉，一瓶白酒厚奶，保质期只有两天。

　　随后，这位瑞幸店员也表示，在“酱香拿铁”刚上市时，每天能卖100多杯，但是现在点“酱香拿铁”的客户少了很多。

　　咖啡有多种口味可选

　　酱香拿铁价格较高

　　记者走访该品牌多家门店看到，出品处很难看到“酱香拿铁”，据了解，“酱香拿铁”一杯单价是19.9元。

　　查看点单小程序里，包括新品在内的多款咖啡，大部分价格在一杯10-12元之间，而且，该品牌长期有9.9元活动，所以“酱香拿铁”一杯19.9元在其中算是贵的。

　　产品都有生命周期

　　由盛而衰很自然

　　有受访市民说，美酒加咖啡本来就是一种噱头，半年时间，从刚开始的一杯难求，到现在销售遇冷，其实也是预料之中。也有市民表示，在产品热度高的时侯好奇想尝试，但后来听说也不是特别好喝就放弃了。

　　市民

　　现在这种现象很普遍，像秋天的第一杯奶茶，还有茅台咖啡，以及之前炒得很热钟薛高雪糕，是一种很平常的商业运营模式，抛出噱头吸引用户。我个人比较随性，遇到了可能会尝试一下，但不会特别去追求。

　　市民

　　之前想要试一下的，后面大家都说不怎么好喝，我就没喝了，可能还是经典口味比较好喝吧。

　　市民

　　白酒加咖啡算比较创新，那时候刚出来的时候，基本上朋友圈都刷爆了，后来过了热度之后，好像就没什么人发了。

　　陆亚明 特聘教授

　　深圳职业技术大学

　　作为某个单品，都有生命周期。咖啡类的产品，并不是诉诸于这个功能性的需求，而是基于情感性的需求，当整个社会情绪发生变化的时候，消费者对这个产品不再感兴趣，销量下降也是理所应当的。

　　产品更新迭代 创新力很重要

　　陆亚明教授说，“酱香拿铁”成为现象级的爆款，企业也确实赚到利润，在业界来看这个单品的营销是很成功的。热度过了，销量下降，是自然规律，但品牌的创新精神给大家留下印象。

　　陆亚明 特聘教授

　　深圳职业技术大学

　　市场是个不断试错的过程，很多经典产品都是在消费者的选择当中慢慢沉淀下来，成为经典。所谓的消费不足，消费不畅，本质上是创新不足，在饮料这个大行业里，创新力可能更是企业的核心竞争力。

　　第一现场、壹深圳客户端记者丨潘华萍、李丹