时间进入腊月，意味着年关将至。

　　老福州人的过年仪式感，

　　一般从腊月置办年货开始。

　　眼下，

　　福州人爱吃的“海鲜年货”——

　　深远海养殖的大黄鱼丰收上市了。

　　大黄鱼，又称黄瓜鱼

　　体色金黄、肉质细嫩、营养丰富

　　为我国养殖规模最大的

　　海水鱼和八大优势出口养殖水产品之一

　　有着“国鱼”之称

　　对于福州人来说

　　作为过年大菜的大黄鱼

　　有飞“黄”腾达、年年有“鱼”的美好寓意

　　眼下，在连江县定海湾海域

　　距离岸边3公里以外的海面上

　　屹立着“定海湾1号”等深远海养殖平台

　　渔民吴传清等人拿着竹竿等工具

　　忙着捕捞一条条活蹦乱跳的

　　成品大黄鱼

　　“大黄鱼对声音很敏感，我们使用铁棒敲击竹竿，大黄鱼感受到声音就会往反方向的网箱游。”渔民吴传清告诉记者，游入网箱的大黄鱼将会通过活水运输船运往岸边。

　　据渔民介绍，

　　大黄鱼因腹部呈金黄色而得名，

　　必须在夜间捕捞

　　才能保证金黄不变色。

　　晚7时许，在码头边的厂房内，工人们正对刚捕捞上岸的大黄鱼进行称重、分拣、速冻、包装，再统一发往全国各地，忙得不可开交。

　　值得一提的是，

　　近年来，福州探索大黄鱼深远海养殖，

　　实现了鱼跃龙门——

　　变身“健身大黄鱼”。

　　据了解，近岸渔排养殖的大黄鱼易出现“臃肿肥胖”现象，鱼肉口感比较松软；深远海养殖平台所处海域的水质更好、水流更急、空间更大，生活在这里的大黄鱼就像住进健身房，肉质更弹牙鲜美，极受市场欢迎。

　　“春节前后是大黄鱼的畅销季，近期我们每天都会卖出将近1吨的大黄鱼。”福建鑫丰船业公司负责人卢统锋表示，根据品质的不同，目前大黄鱼的售价是每公斤200元至1000元不等。

　　记者了解到，

　　连江县作为全国水产大县，

　　2023年全县收获大黄鱼

　　总数量达100多万条，

　　总产量达1000多吨。

　　记者 郑瑞洋 通讯员 吴其法 孙兴顺/文

　　连江县融媒体中心供图