冬日大火的“糖水”,喝了会中毒?专家提醒……

2023-12-18 19:45来源: 经视健康家

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  近日,木薯大量上市,街坊纷纷开始

  在家煲美味可口的木薯糖水。

  但是!木薯虽美味,

  选错了品种也存在一定风险。

冬日大火的“糖水”,喝了会中毒?专家提醒……

  木薯糖水爆火

  有网友称食用后不适

  近日,在某社交平台上,“木薯糖水”成了高频词。不少网友晒出自制木薯糖水成品照。品尝过的网友称其“好吃到飞起,降温必备暖食”“跟着广东人喝糖水”……

冬日大火的“糖水”,喝了会中毒?专家提醒……

  同时

  也有网友晒出

  吃木薯糖水疑似中毒的经历

  其中,一位网友表示,自己网购了木薯,“煮了一锅,剩下一碗放进冰箱第二天吃。吃完就过敏,还到医院输液了。”还有网友表示,制作木薯糖水时,“没将木薯中间的心切除,吃完出现胃胀、头晕、恶心等不适现象。”

冬日大火的“糖水”,喝了会中毒?专家提醒……

  ▲网友称食用木薯糖水后出现不适

  不少广东人在评论区科普:

  “要煮熟才能吃”

  “要泡水才能吃”

  “这个不能吃太多的”......

冬日大火的“糖水”,喝了会中毒?专家提醒……

冬日大火的“糖水”,喝了会中毒?专家提醒……

冬日大火的“糖水”,喝了会中毒?专家提醒……

冬日大火的“糖水”,喝了会中毒?专家提醒……

  吃木薯会中毒?真的吗?究竟怎么回事?

  专家:木薯不能生食

  一定要选用“食用类”品种

  国家木薯产业技术体系岗位科学家

  申章佑介绍称

  木薯分为

  食用类、饲用类和工业类三种

  其中,食用类的木薯品种在全国范围内推广的有“华南9号”(黄心木薯)、“桂热10号”(白色木薯)和“桂木薯11号”(白色木薯)。吃的时候一定要买食用类!

  Q:

  木薯真的有毒吗?

  申章佑解释称,鲜木薯中含有一类内生毒素叫作生氰糖苷,生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸。“鲜木薯的外皮氢氰酸含量较高,故生吃木薯会面临中毒的风险。”

  不过,氢氰酸这种物质不仅木薯里面有,高粱、玉米、亚麻籽、白果以及竹笋等,很多农作物的幼苗或藤蔓里也都有生氢氰酸。因此,木薯不是不能吃,而是不能生吃。

  申章佑还表示,“不同品种的木薯中生氰糖苷(氢氰酸)含量差异较大,根据国际食品法典委员会(CAC)的标准,将经去皮、浸泡等简单加工,且氢氰酸含量小于50mg/kg的木薯归为可食用木薯。”根据每个人的身体情况,每个人能承受的氢氰酸的临界点也会不同,“普遍来说,人体摄入50毫克以内的氢氰酸是在安全范围内。”

  “虽然木薯没有红薯和山药那么出名,但它是世界第五大的粮食作物,世界第三大的淀粉来源。”申章佑表示,世界上有超过10亿人依赖木薯生存,相当于是1/7地球人的口粮。

  Q:

  为什么部分网友食用木薯糖水后会出现一系列不良反应?

  申章佑认为,不一定是因为食用木薯造成的,“引起中毒的原因很多,其中包括卫生、烹饪方法、不慎生食,或运输途中存在其它感染源等。木薯中毒,一般是急性且突发的。如果出现头晕、恶心等轻微症状,可多喝水进行缓解,但是如果情况比较严重,一定要及时就医。”

  最后提醒:爱吃木薯的街坊,

  一定要选用食用木薯品种,

  并确保煮熟!

  转自:广东卫生信息

[责任编辑:侯甜]
阅读剩余全文(
为你推荐
6月15日,在上海市闵行区博物馆,小朋友手持购买的文创产品在铜鎏金铺首衔环前比对。本次展览分为“楚地风云”“楚物生辉”“楚王玄宫”三部分,共展出来自安徽博物院、淮南市博物馆、安徽楚文化博物馆的129件(套)文物,展期将持续至10月8日。
16
近日,宁夏头茬枸杞进入采摘收获季。6月15日,“宁夏枸杞开园节”在位于贺兰山脚下的百瑞源殷红子熟枸杞庄园开幕,采摘工忙碌在红果满枝头的枸杞地里。6月15日,“宁夏枸杞开园节”在位于贺兰山脚下的百瑞源殷红子熟枸杞庄园开幕,采摘工忙碌在红果满枝头的枸杞地里。
16
近日,受上游降雨影响,位于山西吉县和陕西宜川县交界的黄河壶口瀑布水量大增,壮美奔腾景象吸引众多游客前来游玩。近日,受上游降雨影响,位于山西吉县和陕西宜川县交界的黄河壶口瀑布水量大增,壮美奔腾景象吸引众多游客前来游玩。
16
在重庆朝天门批发市场,冉光辉(右)戴上儿子冉俊超送的手表(2025年6月14日摄)。2010年父亲节,在重庆朝天门批发市场的人潮中,“棒棒”冉光辉肩扛货物稳步前行,粗糙的大手紧紧攥着年幼的儿子——肩上压着生计,手里牵着希望,这一瞬间被摄影师定格。冉光辉(右)在重庆朝天门批发市场搬运货物,冉俊超在一旁小心搀扶(2025年6月14日摄)。
15
6月7日,在江苏盐城湿地珍禽国家级自然保护区,王震给收容救护的东方白鹳喂食。江苏盐城湿地珍禽国家级自然保护区位于黄海之滨,保护着以丹顶鹤为旗舰物种的湿地珍稀野生动物及其赖以生存的海涂湿地生态系统。
15
夏日,内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁草原绿意盎然,牧群在草原上觅食,呈现出一幅和谐的生态画卷。夏日,内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁草原绿意盎然,牧群在草原上觅食,呈现出一幅和谐的生态画卷。
15
6月13日,在广西桂林市灌阳县新街镇,刘燕用扁担挑着在自家菜地采摘的蔬菜走在回家路上。新华社记者 曹祎铭 摄  刘燕(右)在广西桂林市灌阳县一家餐馆找到一份暑假工,餐馆老板教她制作当地特色美食——油茶(6月13日摄)。
14
6月11日凌晨,在新疆霍尔果斯公路口岸,大量商品车排队等待出口。霍尔果斯口岸是我国最大的汽车出口陆路口岸,这里实行7X24小时通关模式,昼夜不停,川流不息。霍尔果斯口岸是我国最大的汽车出口陆路口岸,这里实行7X24小时通关模式,昼夜不停,川流不息。
14
6月13日,成都大熊猫繁育研究基地的大熊猫们在兽舍里卖萌,享用美食,憨态可掬。
14
这是第25届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴现场(6月12日摄,无人机照片)。当日,第25届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴在江苏省淮安市盱眙县龙虾节广场举行。当日,第25届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴在江苏省淮安市盱眙县龙虾节广场举行。
13
载入更多资讯
返回
返回

点击右上角微信好友

朋友圈

点击浏览器下方“”分享微信好友Safari浏览器请点击“”按钮

点击浏览器下方“”分享QQ好友Safari浏览器请点击“”按钮