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关于碱水面包，你了解多少？

2023-12-17 15:30来源： 浙江发布

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碱水面包最大的特点就是少糖少油，而且越嚼越香，能极大地满足饥饿感。制作碱水面包，最重要的一个环节就是浸碱水（有专门的烘焙碱），过碱水的面团经过烘烤后，表面的碱水会加强面包烘烤时的“美拉德反应”。在减肥过程中，碱水面包可以作为主食适当食用，但减肥效果与碱水面包没有直接联系。碱水面包与普通面包有什么不同？

关于碱水面包，你了解多少？

[责任编辑：侯甜]
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