“这是我们袁家村的明星店——粉汤羊血，收益最好的一年营业额达800万。”陕西省礼泉县袁家村村委会主任王创战介绍。 王创战口中的袁家村，曾是一个只有62户人家的空心村、贫困村。

十多年来，当地政府带领大家积极发展特色乡村游，如今，这个昔日的“空心村”变成了远近闻名的“网红地”。 9月10日，科技日报记者随“高质量发展调研行”陕西主题采访活动走进袁家村，看到街道两旁摆满了各色风味小吃，细腻滑嫩的豆腐脑、刚出锅的辣子夹馍、爽口酸辣的“一口香”……来自全国各地的游客聚集在这里大快朵颐。  从开办农家乐到升级做乡村度假精品游，袁家村发展特色民宿、精品客栈，打造酒吧街、艺术街、小吃街等，并引进了高空漂流、旅者营地等休闲体验项目，想方设法让游客玩得好、留得下。

此外，还相继扩张成立“前店后厂”和加工企业，目前，该村共有菜籽油、豆腐、酸奶、醋等加工企业10家，小吃街所有的食材均来自村里的加工作坊。“目前我们村民的收入主要由两大部分组成，一个是他的经营收入，一个是他在村上入股分红的收入。每户的年收入在50万左右，好的可能有上百万。”王创战对记者说道。（文字/科技日报记者 何沛苁 史俊斌，摄影/科技日报记者 何沛苁）