炎炎夏日

　　又到了吃小龙虾的时候

　　各家外卖平台上

　　不少店家打出了99元5斤小龙虾的诱人优惠

　　不过却有不少消费者反映

　　小龙虾实际到手却远远没有五斤

　　小坊此前曾报道

　　今年小龙虾批发价大跌

　　最低甚至到过10元一斤

　　不过价格下来了

　　龙虾外卖缺斤短两的情况

　　依然普遍存在

　　记者实测

　　外卖平台的一份99元的5斤装龙虾

　　经过测量，连盒带汤共重7.7斤

　　如果单独将虾取出

　　称得的重量仅为2.9斤

　　对此，有网友表示

　　缺斤少两得太严重！

　　但也有网友认为

　　食物做熟以后

　　就是会“缩水的”

　　而商家方面的解释是

　　斤两少了是因为

　　小龙虾烧熟后缩水导致

　　那么店家的话是否可信呢？

　　网友的认知是否正确？

　　小龙虾烹饪到底会缩水多少？

　　近日

　　上海市消保委便对此展开了实测

　　来看记者的报道

　　小龙虾上市，外卖平台上，不少优惠套餐令人心动。不过，有市民发现，部分套餐存在缺斤少两的情况。

　　市民：那肯定有点缩水呀，反正分量肯定应该没这么多。它那些还带小料、水、加包装盒，加起来，可能勉强达到吧。

　　市民：一百块钱5斤，我感觉不到，100块钱估计只有两三斤的量。

　　记者在饿了么平台上随机购买了两家外卖小龙虾，一家标明2斤经典十三香小龙虾，售价60.8元，商家声称净虾重量2斤。

　　商家：你们这个2斤是虾的重量2斤，还是加配菜什么（一起）的？不加配菜。

　　经过实际测量

　　这份宣称"足斤"的小龙虾

　　经过烹制过后净虾只有701克

　　小龙虾少了约300克

　　记者：可以看到，这份去掉配料，还有一些汤汁，以及外包装的小龙虾的净重为701克。

　　而这份2斤的麻辣小龙虾

　　净虾重量也仅有747克

　　对此

　　商家解释是因为烹饪缩水导致

　　商家：虾烧熟了，圈在一起，你看着不多，缩会缩一点。

　　那么

　　小龙虾烧熟后重量真的会缩水吗？

　　市消保委从生鲜电商平台和线下菜场

　　购买了16斤小龙虾进行烹煮试验

　　实测显示

　　大约1000克的小龙虾通过烹煮后

　　分量并没有减少

　　工作人员：白灼小龙虾， （1000克）煮完以后 1010克。

　　再将6份，每份重2斤的小龙虾，经过6种不同方式烹煮，重量浮动都没有超过10%，也就是说最多损耗100克。

　　上海市消保委副秘书长 唐健盛：

　　测试发现，比方说像白灼的、冰镇的、它可能分量还会有所增加，跟消费者原来理解的完全不一样。所以现在很多商家以损耗为名，少了很多，一定是有问题。

　　上海市消保委表示，接下来将继续对外卖小龙虾，包括包装熟制小龙虾缺斤少两的情况，展开暗访抽查！

　　记者：魏克鹏

　　摄像：金狄