4月12日，新疆吉木萨尔县南部山区，120亩平整的土地上，20多个蒜农在地里播种，全程按照大蒜绿色种植规程操作。不远处，按照本地特点定制的大蒜播种机也在紧张工作。2021年，吉木萨尔县首次成功试验白皮大蒜集中连片种植，今年这种模式在吉木萨尔县实现大面积推广，意味着吉木萨尔白皮大蒜生产正在向产业化方向迈进。

　　吉木萨尔县有悠久的大蒜种植历史，山区气候加上适宜的海拔，造就了吉木萨尔白皮大蒜独特的口感和高于普通大蒜数倍的蒜氨酸含量。吉木萨尔白皮大蒜也因此在“中国四大名蒜”中占有一席之地。2016年3月31日，经农业部审定，由吉木萨尔县农业技术推广站组织申报的“吉木萨尔白皮大蒜”，符合农产品地理标志登记保护条件和相关技术要求，正式登记为农产品地理标志产品。

　　白皮绿嘴，蒜形近圆，个体较大，蒜香浓郁。本应具有较高的辨识度，但因品牌意识不强、小户散种种植方式粗放、劳动力投入较大等原因，吉木萨尔白皮大蒜的产业化道路经历了一些曲折。加之近几年新冠肺炎疫情影响产品外销，吉木萨尔白皮大蒜的种植面积大幅减缩。

　　不能让优质产品丧失产业优势。2021年底开始，吉木萨尔县投入2500万元资金，采取一系列措施，支持大蒜产业发展。

　　从育种环节开始，与新疆农科院等科研院所合作，通过对原有大蒜品种进行提纯、组培、复壮，提升原有大蒜的品种优势，同时开展吉木萨尔大蒜基因测序工作，将其特有的基因排序确定为吉木萨尔大蒜的固有特征；与南疆且末、乌恰、阿合奇等大蒜种植县合作，建立异地换种基地，确保优质种源。该县出资近1000万元，在南部山区三个乡镇分别建立面积600平方米的种子储藏库，每个库可以储藏400-600吨大蒜，既可以对蒜种进行专门管理，又可以作为产品储藏库，以保证吉木萨尔白皮大蒜常年供应。

　　在品牌建设方面，吉木萨尔县与中检集团新疆公司合作，实施吉木萨尔白皮大蒜地理标志农产品保护工程项目，增强综合生产能力，促进标准化生产，提升产品质量，保持特色品质，加强品牌建设，制定发布相关标准，推动身份标识化及全程数字化。

　　在产业化发展方面，通过土地流转、农业合作社参与、蒜农自发组织等方式，促进吉木萨尔白皮大蒜规模化种植，以利于提高大蒜机械化种植水平，向集约化生产方式转型；同时引进两家以大蒜为原料的生产企业，延长吉木萨尔白皮大蒜产业链。

　　为提高蒜农种植积极性，针对成本较高的蒜种给予补贴，同时，聘请本地大蒜种植专家和科研院所科研专家，给山区蒜农讲课，并进行实地技术指导，提高蒜农的品牌意识和规范化生产水平。

　　吉木萨尔县农业农村局（乡村振兴局）党组书记季强说，今年，吉木萨尔白皮大蒜种植面积在1000亩左右，希望通过以上举措，明年达到3-5千亩，到2025年达到1-1.5万亩种植规模，真正将优质的吉木萨尔白皮大蒜发展成优势产业。（李昊轩 秦丽）