进入夏季，气温显著升高，烧烤夜宵、冰镇啤酒、海鲜大排档纷纷上线，人们的食欲和聚餐热情随之高涨。殊不知，急性胰腺炎在夏季进入高发期，饮食不当是最主要的诱因，大口喝酒、重油重盐、暴饮暴食这些夏季常见习惯，都是伤害胰腺的“元凶”。

　　胰腺，是人体兼具内分泌和外分泌双重功能的重要器官，可以说是“全能型选手”。它分泌的胰岛素负责调控血糖，分泌的胰液含有多种消化酶，帮助分解脂肪、蛋白质和糖类。

　　一旦胰腺被过量油脂和酒精持续刺激，消化酶会在胰腺内提前被“激活”，开始“自我消化”，引发剧烈的上腹部疼痛，严重时可危及生命。

　　饮食雷区让胰腺扛不住

　　大量饮酒：酒精是急性胰腺炎最主要的诱因之一。它会直接损伤胰腺腺泡细胞，刺激胰液大量分泌，导致胰管压力骤增。夏季人们夜宵、聚餐增多，哪怕是偶尔一次性大量饮酒，也可能直接诱发急性胰腺炎，让胰腺“罢工”！

　　暴饮暴食、高脂饮食：高脂饮食是夏季胰腺炎最常见的诱因。大量吃肥肉、动物内脏、油炸烧烤、奶油甜品，会迫使胆囊和胰腺超负荷分泌消化液，胰酶异常激活，极易引发急性炎症。夏日聚餐切记：七八分饱即可，切勿猛吃猛喝。

　　贪恋冷饮：天气炎热，很多人爱喝冰镇饮料、冰啤酒。大量冷饮会刺激胃肠道血管收缩，干扰消化液正常分泌与排出，诱发胰腺导管痉挛，本身血脂偏高的人风险更高。冷饮可以喝，但不要空腹狂饮、不要过量饮用。

　　暴食海鲜：立夏后，海鱼、海虾等海鲜大量上市。海鲜嘌呤高、部分种类脂肪含量不低，若同时大量饮酒，会让血液中甘油三酯快速飙升，诱发急性高甘油三酯血症胰腺炎，这类胰腺炎病情更重、恢复更慢。肥胖、糖尿病、有高血脂家族史的人群，夏季更要严格控脂。

　　急性胰腺炎的“紧急警报”

　　如出现以下症状，请立即禁食禁水，第一时间前往医院急诊科就医，不要自行服用止痛药掩盖症状。

　　1.剧烈腹痛：上腹部或左上腹痛向腰背部放射。

　　2.恶心呕吐：吐后腹痛不缓解。

　　3.发热寒战：体温升高伴全身不适。

　　4.重症警示：腹胀、黄疸甚至休克。

　　五个方法让胰腺安心过“夏”

　　夏季守护胰腺健康并不难，只要做好以下五点日常养护，就能为胰腺撑起“健康保护伞”，有效预防急症。

　　★清淡饮食：少吃油炸、烧烤类食物，多吃新鲜蔬菜与粗粮。

　　★戒烟限酒：吸烟会增加胰腺炎的发生风险，应尽早戒烟。聚会时以茶水、鲜榨果汁替代啤酒，尽量不饮酒，避免空腹饮酒。

　　★避免贪凉：少喝冰镇饮料与冰啤酒，饮品温度不宜过低，减少肠胃刺激。

　　★海鲜适量：海鲜单次少量食用，不与酒精同服，防止血脂骤然升高。

　　★定期检查：肥胖、高血脂、糖尿病或有相关家族史的人群，建议在夏季来临之际或定期检查血脂，及时干预与治疗。

　　健康度夏，从管住嘴、养好肠胃开始，同时也别忘记给胰腺多一份呵护。

　　文：中山大学孙逸仙纪念医院消化外科主任医师 黄凤婷

　　整理：刘文琴