众所周知，《中国居民膳食指南》建议大家每天摄入300~500ml液态奶或相当量的奶制品，其所含丰富的蛋白质、钙质，对人体健康大有裨益。因此，牛奶成了很多人每天餐桌上的必备品。

　　但有多少人知道，豆浆也是《中国居民膳食指南》推荐每天要喝的健康饮品！这是因为豆浆和牛奶各有千秋，两者搭配着喝，营养补充更全面。

　　▲图源《中国居民膳食指南》

　　不仅如此，还有研究发现，多喝豆浆有助于降低癌症风险。

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　　每天增加30克豆浆

　　癌症风险降低46%

　　宁波大学、宁波市疾控中心的研究人员，在国际期刊《营养素》上发表的一篇关于大豆制品消费与癌症风险的观察性研究显示：大量摄入豆制品、豆腐、豆浆，与癌症风险降低31%、22%、25%相关。具体来说——

　　每天增加150克豆制品，与癌症风险降低35%相关；

　　每天增加100克豆腐，癌症风险降低32%；

　　每天增加30克豆浆，癌症风险降低46%。

　　与吃其他豆制品还要费时费力烹饪相比，喝豆浆就方便多了，只需将泡好洗净的豆子交给豆浆机就可以了，而且降低癌症风险的效果比吃其他豆制品更好。

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　　常喝豆浆

　　还能收获4大意想不到的好处

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　　降低全因死亡风险

　　豆浆含有丰富的植物蛋白，据中国食物成分表第6版的数据，其含量为3克/百克。

　　而研究发现，每1000千卡能量摄入中，植物蛋白含量增加10克，即可使男性全因死亡风险降低12%，女性全因死亡风险降低14%。

　　同时，如果将生活中摄入动物蛋白的3%替换成植物蛋白，也可显著降低全因死亡风险（男性女性均为10%），以及心血管疾病死亡风险（男性降低11%，女性降低12%）。

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　　降低慢病风险，延长寿命

　　《自然食物》上发表的一项研究表明，增加植物蛋白食品的同时减少红肉和加工肉类的摄入量，可以降低慢性疾病风险，并延长寿命近九个月。

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　　降低心血管病风险

　　豆浆脂肪含量低，仅为0.7%左右，且以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇。

　　同时其富含的植物甾醇，可以竞争性地抑制胆固醇吸收；大豆异黄酮、大豆聚糖、膳食纤维等，也都有助于维持正常的血糖、血脂水平。

　　从降低心脑血管疾病风险的角度来说，豆浆比牛奶（脂肪含量约3%~4%，且多为甘油三酯，还含有少量的胆固醇）更具优势，非常适合肥胖、高血脂、心血管疾病患者饮用。

　　港大医学院也有研究发现：每天摄取210毫升左右的豆浆，能防止动脉粥样硬化，进而降低患心血管病的风险。

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　　降低乳腺癌风险

　　豆浆中含有的大豆异黄酮，又被称为植物雌激素，进入人体后具有双向调节雌激素水平的作用，从而有助于降低乳腺癌风险。

　　另外，国内外科研人员还发现，大豆异黄酮能通过抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡、抗氧化、抑制新生血管形成等方式，降低乳腺癌、前列腺癌等癌症的发病风险。

　　有荟萃分析数据显示，每天摄入26.3毫克大豆异黄酮（相当于15~50克大豆），可降低乳腺癌的发生风险。

　　一项针对中国女性的研究也发现，成人大豆摄入量与乳腺癌风险呈负相关，对绝经前女性来说，大豆异黄酮摄入量最高的人（每天55毫克）相比摄入量最低的人（每天11.1毫克），乳腺癌发生风险降低46%。

　　《中国乳腺癌患者生活方式指南》中也指出，大豆异黄酮具有预防乳腺癌的作用，且可以降低乳腺癌患者的复发风险，建议乳腺癌患者将大豆制品作为健康膳食的组成部分。

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　　花式喝豆浆

　　美味翻倍更养生

　　不仅现代营养学对豆浆赞赏有加，中医古籍也记载了豆浆的诸多好处，比如：《本草纲目》记载豆浆“利水下气，制诸风热，解诸毒”；《延年秘录》记载其“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。

　　而如果将大豆与其他食材搭配制成“花样豆浆”，不仅更具风味，还更有养生之力。

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　　三白豆浆：安神助眠

　　【做法】黄豆、干百合、莲子按照4:1:1的比例，加适量水制成豆浆即可。

　　百合滋阴润肺，同时入心经，可帮助调理神思恍惚、心情抑郁等情况；莲子归心、脾、肾经，同样有宁心安神的功效。与黄豆搭配制成豆浆，很适合有入睡困难、易醒、多梦等症状的人，能辅助改善睡眠。

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　　三黑豆浆：补肾固发

　　【做法】黑豆、黑米、黑芝麻按2:1:1的比例放入豆浆机，再加适量水研磨成豆浆。

　　中医认为黑色入肾，常吃黑色食物有助于补益肾脏。而“发为血之余，又发表于肾”，肾脏健康，体内精血就充盈，在其滋养下头发能乌黑茂盛、不易脱落。

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　　红枣枸杞豆浆：补养气血

　　【做法】将黄豆、红枣、枸杞按照5:1.5:1的比例放入豆浆机，加适量清水打成豆浆即可。

　　红枣补脾和胃，益气生津；枸杞补益肝肾，肝藏血、肾藏精。与黄豆搭配做成豆浆，能很好地补养气血。

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　　日常喝豆浆

　　3类人有禁忌

　　大豆蛋白质过敏的人，不宜喝豆浆；

　　腹胀腹泻的人不宜喝豆浆，因为豆浆分解会产生气体，可能加重症状；

　　正在服药的人，服药与喝豆浆应至少间隔1小时，以免豆浆与药物发生反应，降低药效或增加不良反应。

　　转自：我是大医生