导 读

　　在社交媒体平台上，很多消费者反馈节前入手的车厘子出现大面积变质的情况，“开箱全烂”“果肉黑褐”“口感发苦”等吐槽声不断，不少从大型连锁商超购买的货品，也存在同样的问题。

　　男子在山姆团购12箱车厘子

　　大部分已发霉烂掉

　　2月6日，一位湖北的消费者在山姆通过极速达团购了12箱车厘子，到手后发现是“陈年僵尸果”，大部分已发霉烂掉，“连清洗过的水都是变色的”，只好全部退掉。

　　消费者购买的变质车厘子

　　截至发稿，山姆小程序车厘子供应依然紧张，3J、4J等高规格产品多数已下架，目前平台仅保留2J瑞吉娜车厘子（2.5kg装）及2J新西兰车厘子（2kg装）在售，但同样是补货状态。

　　山姆超市小程序平台界面

　　此前媒体报道显示，在黑猫投诉平台上，关于“盒马车厘子”的投诉多达494条，且变质车厘子基本通过电商、App等线上渠道售卖，由此引发了消费者关于“盒马对不同渠道的车厘子品质有所区分”的怀疑。

　　大面积坏果不仅对消费者产生了困扰，也影响到了终端的出售。一位车厘子商家告诉记者，今年车厘子烂货居多，表面看着完好，杆也是绿的，但咬开后变心变味，“我们情愿不卖也不去冒险卖这种货，特别是送礼的，纯得罪人。”

　　业内人士解释原因

　　多位业内人士在接受九派财经采访时指出，上述情况属于果子存放太久导致的变质变味，这背后是今年春节到来较晚，叠加中间商囤货控价共同造就的结果。

　　植物科普作家杨晓洋告诉九派财经，市面上的车厘子根据运输方式不同，分为船运和空运两大类：船运的车厘子产地以智利为主，主流品种有瑞吉纳（Regina）、拉宾斯（Lapins）等，最后一条船是2月10日开柜，大概有200多条柜；而空运的车厘子产地以澳大利亚塔斯曼尼亚和新西兰为主，如百年纪念（Sentennial）、甜乔治（Sweet Georgia），果子也陆续接近尾季。

　　据杨晓洋介绍，船运车厘子的时间较长，从产地到国内需要3-4周，在实际执行当中，保存温度会随开柜而上下变化，果子半睡半醒或者醒了又睡、睡了又醒，中转几次就没那么耐放了。此外，果子的成熟度也会影响口感，越生的果子越耐储存但口感不佳，熟果虽口感好却容易发软，不易保存。

　　以山姆的2.5kg JJ瑞吉娜车厘子为例，其商品标签显示原产国为智利，于2025年12月22日打包，但上市时间为2026年2月2日。

　　瑞吉娜车厘子打包日期（12月22日）

　　瑞吉娜车厘子上市日期（2月2日）

　　一位上海的水果商家也告诉记者，自己手中最新日期的货也已经是2025年12月30日的，没有更新的了，“大多数果子都是12月摘的，到中国已经1月了。”

　　“果子本身经不起这么久的运输和储存，加上今年春节比往年晚，车厘子主产季过了才来，这批最晚熟的品种、最晚开的一条船哪怕是10号刚开柜，没有坚持到春节到来已经提前醒了，这才造成大规模的口感不好、味道变化。”杨晓洋表示。

　　水果霉变

　　毒性可能高达砒霜的68倍

　　近期，一位短视频博主用显微镜把烂水果放大了600倍，结果看完让人头皮发麻：腐烂区域的果肉中布满了密密麻麻的霉菌孢子，周围还蔓延出大量菌丝。

　　据九派新闻，看起来“完好”的部分，其实也已被污染，显微镜下清晰可见菌丝的踪迹。由于水果水分充足，霉菌和毒素会随汁液进行扩散。

　　潜伏在烂水果里的危险分子有：

　　1类致癌物：黄曲霉素

　　黄曲霉素具有强致癌性，是世界卫生组织(WHO)公认的“一级致癌物”，1毫克即能致癌，20毫克致命，毒性是砒霜的68倍，而黄曲霉素B1是我国诱发肝癌的主要危险因素之一。

　　变质的干制水果（如葡萄干）容易被黄曲霉素所污染，此外它还主要存在于发霉的花生、玉米、乳制品、坚果、大米等。

　　2B类致癌物：赭曲霉毒素A

　　霉变的葡萄及葡萄制品、柠檬类水果等会含有赭曲霉毒素A。

　　赭曲霉毒素A具有很强的肾脏和肝脏毒性，存在诱发癌症的风险；动物研究中，还发现该毒素有胚胎毒性和致畸性。

　　3类致癌物：展青霉素

　　展青霉素广泛存在于各种霉变水果和其制品中，特别是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁、山楂片等。研究表明，展青霉素具有影响生育、致癌、致畸等危害，对胃具有刺激作用，可能会损害呼吸和泌尿等系统。

　　丢弃霉变水果的小建议

　　 丢弃发霉水果时应扎紧垃圾袋口，防止孢子飘至适宜场所再次萌发；

　　 检查霉变水果附近的食物是否被污染，如蔬菜、面包、肉类等青霉属霉菌“偏爱”食材；

　　 如果霉变水果事先存放在冰箱中，还应用清洁剂和清水对冰箱内部进行彻底清洁。

　　霉变的水果万万不能切掉吃

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　　内容来源：综合常州疾控、天津广播、经视直播

　　编辑：北城

　　值班主编：彭菲

　　监制：车水