今天（1月26日）

　　是中国传统的“腊八节”

　　俗话说，

　　“过了腊八就是年”

　　腊八，意味着春节序幕已经拉开

　　年味儿一天比一天浓了

　　“红红火火过大年”

　　就此开始倒计时

　　腊八粥

　　“腊七腊八，冻掉下巴”。在寒冷的冬天，熬上一锅热腾腾的腊八粥，既能驱寒，又能补养身体。

　　传统的腊八粥，一般是用红米熬成的，以表达生活过得红火，粥表面不似平日素洁，而是匀撒上各色斑斓的杂粮干果：瓜子仁、杏仁、核桃、桂圆、葡萄干、枸杞、松子、莲子、蜜饯之类，在慢火中炖成一锅甜蜜的粥。粥不只是粥，还承载着年的味道与思念的美好。

　　“腊八到，粥飘香。”腊八粥的原料究竟怎么选？

　　不同人群有不同的配方↓

　　老年人：可多放点大豆

　　老年人的粥里可适当多加莲子、栗子、核桃仁和大豆。莲子有养心安神的功效；栗子能补益肾气；核桃仁具有益智健脑的作用；大豆中含有丰富的大豆异黄酮和钙，搭配富含维生素D的食材食用，能更好预防老年骨质疏松症。

　　中青年：可多放些不同的米

　　中青年人群，特别是上班族常看电脑、手机，眼睛容易累，粥里的黄玉米、小米和大黄米，含有叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素；还有富含花青素的紫米、红豆和黑豆，这些粗粮豆类都含有维生素E，以及眼睛抗疲劳所需的维生素B族，如果再加点枸杞，养肝明目效果更棒。

　　儿童：原料切碎，避免呛噎风险

　　孩子们的粥里少放糖，别直接加入整粒坚果，切碎的松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子，又香又好看，还能避免呛噎风险。

　　腊八蒜

　　腊八这天，许多人也要做腊八蒜。把紫皮蒜剥了皮装罐，再用米醋淹没，等到除夕夜打开，一颗颗蒜头碧绿如玉、口感酸辣，别具一番风味。

　　专家介绍，腊八蒜是非常健康的食品，它保留了蒜大部分的好处，但是又不像生蒜那么刺激，还不含额外添加的糖和盐，无论是单吃还是作为配菜都不错。此外，腊八蒜不仅可以提高机体免疫力，让你远离感冒困扰，还能有效防止肠道传染病。

　　腊八蒜怎么吃更健康？

　　①佐餐时每次食用3~5瓣，建议1~2个月内吃完。

　　②取腊八蒜时使用新筷子，避免沾水或油，储存时建议放到冰箱里。

　　③去年腌制的腊八蒜，今年不建议再食用。

　　小提示：腹泻、胃黏膜溃疡、肝炎等人群，不宜食用腊八蒜。

　　腊八养生，不止于食

　　腊八时节，是冬藏进补、为健康过年积蓄能量的时刻。除了饮食，生活作息也需调整：

　　起居：顺应冬季闭藏的特性，可以早睡晚起，保证充足睡眠。

　　保暖：此时是一年中最冷的时段之一，务必做好防寒保暖，尤其护好头、颈、腰腹和双脚。

　　运动：锻炼最好选择在阳光充足的时段进行，如散步、打太极拳，动作舒缓，避免大汗淋漓损耗阳气。

　　情志：天气阴冷，容易情绪低落。多听听音乐、晒晒太阳，与家人一起准备年货，保持心情舒畅，就是最好的“暖心”良药。

　　又是一年腊八到

　　愿你能与家人围坐

　　共品一碗暖粥

　　愿往后日子

　　平安喜乐，万事“粥”全

　　让我们带着这份暖意

　　静待新春到来

　　央视财经综合央视新闻、央视一套