“糯叽叽”网红木薯糖水 好吃但是“有毒”?

2025-12-16 13:58来源: 扬子晚报

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  近期,一款“糯叽叽、热乎乎”的自制木薯糖水在社交平台悄然走红。不少网友跟风自制,大赞其口感Q弹、甜香诱人。然而,部分网友食用后出现头晕、恶心、呕吐等症状,甚至能昏睡十几个小时。记者采访南京同仁医院营养科主任、副主任医师渠慎强了解到,食物处理不当是导致中毒的关键。

  前几天,小花(化名)网购了一些木薯回来煮着吃,第一天晚上吃了两碗后,睡觉前开始拉肚子,但她以为是白天吃了什么不干净的食物,没放在心上。第二天一早又吃了一大碗,没多久就开始恶心、想吐,熬到下午,情况也基本缓解了。到了晚上,看着还没吃完的木薯糖水,她又吃了起来,不一会儿,头晕、拉肚子、恶心等症状同时袭来,这才赶紧去了医院。医生详细询问病史,结合典型的临床表现以及实验室检测结果诊断为“木薯中毒”。

  “食用木薯中毒的核心原因是因其含有天然的氰苷类毒素,这种物质在人体内经过一系列反应,会转化为有毒的氢氰酸。”渠慎强解释说,木薯并不是有毒而不可食用的食物,只是因为摄入过量或处理不当,可引起中毒反应,典型症状包括恶心、呕吐、头晕、乏力等,严重时可能影响神经系统,出现呼吸困难等情况。

  木薯被称为“淀粉之王”,有不少人称自己吃完木薯糖水后特别犯困,以为是“晕碳”了,其实并非如此。“这也是木薯中毒的表现之一,患者会出现晕乎乎、嗜睡的现象。”渠慎强说,幼童、孕妇及哺乳期女性、肝肾功能不全者、有糖尿病等慢性疾病患者都需谨慎食用木薯。

  “家庭自制木薯糖水,首先要选择正规渠道购买的食用木薯,”渠慎强提醒,制作前务必将木薯彻底去皮,因为氰苷类物质多集于皮层,“去皮后再切成小块并泡水,泡水时间越长,越利于毒素溶出,建议期间适时换水。”

  在煮制的过程中,也有一个小窍门可以帮助充分去毒,就是敞口煮沸。“浸泡后的木薯放入锅中,加入足量清水,不盖锅盖进行烹煮。煮沸后继续保持沸腾状态至少30分钟以上,可以让可能残留的氢氰酸随蒸汽挥发。”渠慎强指出,初次食用者建议少量尝试,观察身体反应,食用后如出现口唇麻木、头晕、恶心或异常疲倦等症状,应立即停止食用,并多饮水促进代谢。若症状持续或加重,应及时就医。

  扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩

[责任编辑: ]
阅读剩余全文(
为你推荐
当日,全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会闭幕活动在深圳举行。当日,全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会闭幕活动在深圳举行。当日,全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会闭幕活动在深圳举行。
16
这是12月15日在哈尔滨市群力音乐公园拍摄的大雪人(无人机照片)。12月15日,哈尔滨市群力音乐公园大雪人完成主体建设,进入到最后的细节打磨阶段。12月15日,哈尔滨市群力音乐公园大雪人完成主体建设,进入到最后的细节打磨阶段。
16
12月15日,游客在江苏兴化里下河国家湿地公园赏景游玩(无人机照片)。12月15日,群鸟在江苏兴化里下河国家湿地公园栖息(无人机照片)。12月14日,在福建省南平市顺昌县高阳乡大富村的龙山观景台,游客自驾观看日出云海(无人机照片)。
16
重庆市石柱土家族自治县冷水镇地处渝鄂交界的武陵山区,平均海拔约1400米,森林覆盖率85%,生态资源丰富。
15
甘肃省陇南市地处秦岭和岷山两大山系交会地带,崇山峻岭间孕育出花椒、油橄榄、茶叶、柑橘等一大批特色农产品。甘肃省陇南市地处秦岭和岷山两大山系交会地带,崇山峻岭间孕育出花椒、油橄榄、茶叶、柑橘等一大批特色农产品。
15
12月14日,河南新乡原阳县陡门乡徐庄村,陈氏面塑新年订单火爆。12月14日,河南新乡原阳县陡门乡徐庄村,陈氏面塑新年订单火爆。12月14日,河南新乡原阳县陡门乡徐庄村,陈氏面塑新年订单火爆。
15
12月13日,人们在侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆参加“烛光祭”活动。入夜,各界人士在侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆集会,为南京大屠杀死难者举行“烛光祭”,寄托哀思,祈愿和平。
14
12月13日,深圳地铁首次试点启用智能导盲犬“小蒜”,以科技为视障人士地铁出行提供便利。12月13日,深圳地铁首次试点启用智能导盲犬“小蒜”,以科技为视障人士地铁出行提供便利。
14
12月13日,哈尔滨极地公园举行“淘学企鹅巡游世纪大换班”活动,100只南极企鹅集体巡游,场面壮观,吸引众多市民和游客前来观赏。12月13日,哈尔滨极地公园举行“淘学企鹅巡游世纪大换班”活动,100只南极企鹅集体巡游,场面壮观,吸引众多市民和游客前来观赏。
14
雪霁晨光,古都银装素裹,整座城在皑皑白雪中安静如诗。雪霁晨光,古都银装素裹,整座城在皑皑白雪中安静如诗。雪霁晨光,古都银装素裹,整座城在皑皑白雪中安静如诗。雪霁晨光,古都银装素裹,整座城在皑皑白雪中安静如诗。
13
载入更多资讯
返回
返回

点击右上角微信好友

朋友圈

点击浏览器下方“”分享微信好友Safari浏览器请点击“”按钮

点击右上角QQ

点击浏览器下方“”分享QQ好友Safari浏览器请点击“”按钮