秋冬干燥，饮食当以润燥为主。此时不妨多食梨，可生津润燥、清热化痰，最好带皮食用，疗效更佳。梨虽好，但性偏寒凉，脾胃虚寒者不宜生食过多。另外，有不少老年人因为怕凉，也无法生食梨。下面为大家介绍几种梨的热食方法。

　　蜂蜜炖梨

　　材料：梨1个，蜂蜜、银耳适量。

　　做法：将梨洗净、去核、切块后放入锅中，加入适量清水、蜂蜜及少许银耳，慢火炖煮。

　　功效：润燥生津，对于秋冬季口干舌燥、皮肤干燥者颇有益处。

　　百合杏仁梨汤

　　材料：梨1个，百合、杏仁适量。

　　做法：将梨洗净后切块，与百合、杏仁同煮。

　　功效：润肺安神，适于秋冬季睡眠不安、心烦气躁之人。

　　姜糖蒸梨

　　材料：梨1个，生姜2片，红糖适量。

　　做法：将梨去核，在梨中放入生姜和适量红糖，蒸熟后食梨饮汁。

　　功效：此法温润并行，既润燥又不伤阳，适合脾胃虚寒易腹泻者。

　　花椒蒸梨

　　材料：梨1个，花椒10粒，冰糖适量。

　　做法：将梨去核，在梨中放入花椒及适量冰糖，蒸熟后去除花椒，食梨。

　　功效：润燥止咳，对于外感咳嗽疗效尤佳。

　　文：北京中医药大学东方医院 朱晓晨