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空气炸锅做的食物致癌？

2025-08-23 08:32来源： 中国新闻网

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与传统高温烹饪方式（油炸、烧烤）相似，因为高温作用，使用空气炸锅也不可避免会让含有碳水化合物的食物在高温加热时产生丙烯酰胺、杂环胺等有害物质，如果高温时间太长把食物烤焦，长期食用这类食物可能会增加癌症风险。但这是操作方式不当导致的。只要注意合理操作，如控制合理的温度和时间，空气炸锅通常比传统烹饪油脂使用量更少，产生的有害物质也更少。（@科学辟谣 @中国新闻网 ）

空气炸锅做的食物致癌？

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